发展茶叶的重要意义

    茶叶是人们日常生活中的健身饮料，是世界上无酒精的三大饮料之一（茶叶、咖啡、可可）。茶叶原产我国，相传“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，距今已有四千七百余年的历史了。在《华陀食经》中也有“久食益思”的记载，这些是符合科学道理的。茶叶含有不少营养物质，有些还有一定的药理作用。发展茶叶生产，有利于茶叶加工，满足人民生活需要；有利于满足国际市场需要，支援国家建设；同时能活跃山区经济，使农民尽快富裕起来。

  我国是茶叶的原产地，茶叶的故乡，世界上最早发现和利用茶叶的国家。世界各国的饮茶技艺和生产技术都是直接或间接从我国传入的。数千年来，我国在种茶、制茶、饮茶、茶文化等方面都做出贡献。茶叶是我国出口创汇的重要产品，在国民经济中占有一定的地位，茶叶远销世界上90多个国家。

   茶叶含有多酚类 糖类、咖啡碱、氨基酸、生物碱、矿物质、蛋白质、维生素、色素、芳香物质等等。饮茶能生津止渴、提神醒酒、利尿解毒、消炎灭菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血压、防辐射，增强微血管的弹性，还可防癌、美容等。饮茶对人体具有很高的营养价值和药理作用，因此茶叶是我们国饮的健康饮料。

     茶叶具有药理作用的成份主要是生物碱和多酚类。生物碱主要是指咖啡碱，一般含量2—4%；还有可可碱约0.05%；茶碱只有2—4PPm，在冲泡中，咖啡碱约有80%能溶解在茶汤中。

    咖啡碱是一种血管扩张剂，能促进发汗，刺激肾脏，有强心利尿解毒的作用。同时，它还具有刺激神经系统，促进思维活动，恢复肌肉疲劳的作用，其刺激性没有任何副作用。

    茶叶中的多酚类含量约占干物质总量的20%，多酚类的生理作用能增强微血壁的弹性和渗透性，被广泛用作治疗微血管破裂引起的中风。同时，试验证明，茶叶具有抵抗因放射线照射引起的白血球缺乏症。

(二)我市茶叶产销情况及意义

  武夷山是福建古老的茶区，早在宋代就成为全国知名的“御茶园”，其产品即是历史上著名的贡品，在国内外享有很高的声誉。其中极品“大红袍”被誉为“国宝”。肉桂从八十年代起参加各级名茶评比，连续荣获国家级名茶称号。优越的自然条件，丰富的茶树品种资源，众多的茶叶科技力量均为发展岩茶生产奠定了基础。

  全市现有10个乡镇，每个乡镇都 产茶。全市茶叶 现有面积9.8万亩，产量7。9万担，产值达5925万元以上。1996年外贸出口茶叶9500吨，创汇1100万元人民币。无论茶园面积、茶叶产量、出口创汇均居全区首位。武夷岩茶远销东南亚各国，茶叶正成为武夷山广大农民脱贫致富奔小康的重要产业。所以，发展茶叶产业，无论对国家、集体、个人三者都十分有利。为此，各级政府对茶叶生产十分重视，始终把它放在发展农业农村经济的重要位置来抓。广大茶农也积极发展茶叶生产，并取得很大成效。

茶叶基础知识

◆  茶树品种

◆  岩茶基础知识

◆  发展茶叶的重要意义

◆  茶园管理

◆  发展岩茶的优势

◆  茶叶病虫害防治

◆  有机茶园的开辟

◆  武夷岩茶制作

◆  武夷岩茶的审评