从欧洲英国皇室家族专用饮品的“午后茶、下午茶”到英国诗人拜伦在《唐璜》中对武夷红茶那份深情的赞美，人们可以感受和了解“正山小种”在欧洲拥有的那份美誉。
据记载，“正山小种”红茶在明代中后期就生产上市并外销欧洲，虽然此茶在欧洲曾有几百年的历史渊源，但对国人来说，“正山小种”还是一款“墙里开花墙外香”的茶。资料显示，新中国成立后，“正山小种”才得到恢复和发展。
“正山小种”红茶也称“武夷云雾茶”，是我国特有的一种红茶，原产地在武夷山市星村镇桐木关一带，所以此地产生的“正山小种”红茶又称“桐木关小种”和“星村小种”，以区别武夷山区以外所产的其他小种红茶。
“正山小种”红茶目前主要产在武夷山脉北段，海拔两千多米黄岗山相近的区域和地区，独特的自然气候使“正山小种”茶叶具备精良天然的内质，加上其采取全发酵、松香烘青、焙干等区别于乌龙茶的特别工艺，形成了“正山小种”形、色、香、味别具一格的品质。“正山小种”称之“正山”也更多表明她“高山茶地区所产”的身份。
手中这款“正山小种”茶，早些时候在福建武夷山山水茶坊王先生处购得，知我在学红茶，王先生推荐了这款有代表性的桐木关手工特级红茶。后了解，目前使用的”正山小种”行业标准依次分为:特等(仿传统制法)，特级，一级，二级，三级。
时令中秋，凉爽很多。周日下午得闲，便取出此茶。之前滇红、祁红功夫已多次冲饮，再品“正山小种”想细细体味那份生动和不同。
这款“正山小种”条索紧结纤瘦，色泽乌润；开汤虽没祁红明亮但色泽红润，虽没滇红浓但汤水浓厚；入口茶味浓郁不刺激，香气高长，与滇红鲜郁、祁红蜜香不同，“正山小种”带有明显的松烟香，滋味醇厚，一直持续口腔的是桂圆香味；闻香杯底，挂杯持续。一直感觉，品饮红茶不是要寻得午后的浪漫，更多是红茶带给人的平和、温暖。
冲至七泡，“正山小种”汤色、杯香已经减弱不少，便把午前已六、七泡的台湾包种茶拿来继续冲泡，这时“正山小种” 茶汤滋味已不醇厚，但甜润许多，两茶对饮，忽的在茶汤中找到台湾包种茶的一丝清爽和清香，也许开始品饮，更多注重了“正山小种”醇厚忽略了她的鲜爽，哈！“口不能言，心下快活自省”。饮茶至此，“正山小种”已经生动了许多，十泡后茶夹壶内叶底，虽然茶叶较碎，但冲泡前紧结的茶叶在若有若无的翠意中都已红亮开展。
红茶性情温和，加奶、加糖、加橙汁，西式品饮方法很多。自己偏爱本色，偏爱功夫红茶，清饮十分，感觉最为怡然。(本文引用大运河畔日记)
