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陈滨：在继承中发展，在发展中继承
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| 发布日期：[10-10-27 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶业公司] | |
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丹韵茶业虽然成立两年多的时间，但却有着近三十年的根基。该公司脱胎于武夷山市最早、最大、最专业的茶业精制厂，在传统工艺上得到了继承与发展。丹韵产品具有三方面的特点：一是表现在陈茶方面。武夷山岩茶的特殊功效及韵味，被许多资深茶人所追捧。正如清代初期周亮在《闽茶曲》中所言："雨前虽好但嫌新，火气未除草接唇。藏到深红三倍价，家家卖弄隔年陈。"多年以来，陈滨收藏了大量十年以上的优质陈茶，这在武夷山茶叶界也并不见。二是表现在野茶方面：丹韵茶业在每年的头春大量收购高山野生茶青为原料，用于传统的工艺进行生产。在“2010年武夷山市春茶大赛”活动中，丹韵茶业生产的野生高山红茶荣获特等奖，足以见得这家茶界新秀的超凡功力。三是在工艺方面：丹韵茶业的整个生产工艺流程，继承了优秀的全套传统工艺，同时在各重要环节由资深老茶师严格把关，特别是最后的全手工碳火熳炖的过程，完全复原了武夷茶为贡品地位的高贵品质，得到了业界的好评。
近两年来，虽然武夷山茶叶进入了快速发展的阶段，特别是以大红袍为代表的武夷岩茶和以金骏眉为代表的武夷红茶，其发展之快前所未有。拥有如此良好的发展势头，更要保持清醒的头脑，在茶叶的品质上要下足功夫。在生产上要严格按照国家标准来执行，武夷岩茶的标准化程度是很高的，这一点可以从QS的认证上体现出来，目前武夷山现有茶叶加工企业500余家，其中获ISO9000、HACCP国际认证体系认证10多家，QS认证的有200余家，这在全国各大茶区都是排在前列的；而在具体操作上，武夷山更要注重有机茶栽培，注重卫生指标，产品加工应该多样化，以满足不同地区、不同层次的需求。
陈滨认为，要正确处理保持快速发展与提升茶叶品质的关系问题，主要在于做好两个方面的工作：一方面政府职能部门和监督、检验机构严格检验茶叶品质，制定一整套科学的带有政府干预的措施来界定什么是真正的大红袍。另一方面，“大红袍”是一个品种名，发展到今天也是武夷山岩茶的一个品牌，虽然在制定国家标准里面有很明显的等级标准和从外形到内质品貌标准，但是一般的消费者并没有这样的鉴别能力，这就牵涉到一个行业自律的问题，茶商要在激烈的市场竞争中来打造自己的品牌，出售货真价实的大红袍，而不是挣昧心钱蒙骗顾客，否则只能被市场所淘汰。只有政府监管和行业自律两者的紧密结合，这样的约束力才是最行之有效的。各级各部门必须继续加大力度，狠抓打假，像保护文化与自然遗产一样保护好武夷岩茶的品牌，把好岩茶从种植到生产、销售的每一个环节，保证茶叶的品质，齐心协力做大做强武夷岩茶。总之，这项工作重而道远，需要长期不懈的努力，所有的茶企业茶商都要记住一点，那就是——永恒的品质才是企业和品牌生命力的根本所在。
丹韵茶业高起点严要求，舍得投入，严格按照有机茶的标准抓好生产环节，同时他们还十分重视科技，无论在制茶设备还是配备专业人员等方面都投入方面都狠下功夫，这样茶叶的品质就得到保证。陈滨告诉记者，有机茶不仅让茶品质提高了，销售量和销售价格都随之增加。
陈滨表示，丹韵虽然是起步较晚的茶业企业，但是做为武夷山茶叶大家族的一员，丹韵人会更加勤奋努力，锐意进取，创新技术。
我们有理由相信，以陈滨为掌门人的丹韵茶业一定会做得更好。
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