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岩茶高手们,你一定被白瑞香、瑞香和百岁香弄糊涂

发布日期:2017-01-06 16:05:26 访问次数:431

    那些自诩岩茶高手的人,你能清楚明白地解释“白瑞香”、“百瑞香”、“百岁香”和“瑞香”吗?只要这一个问题就能让你羞愧到无地自容,别不信,这3款茶的来龙去脉绝对颠覆你的想象!

  ︱并不存在的“百瑞香”︱

  “百瑞香”既不是武夷岩茶的名丛,也不是品种茶,就是纯粹的商品名。三本武夷岩茶的专业书籍——《武夷岩茶名丛录》(罗盛财著)、《武夷茶说》(黄贤庚著)、《武夷岩茶》(姚月明著),都未提及“百瑞香”,说明“百瑞香”并不存在。

  消费者在市面上见到“百瑞香”的可能来源是,一,茶农、茶人口口相传,“白”和“百”不分,把“白瑞香”当做“百瑞香”;二,商家直接把“百瑞香”当做商品名。

  ︱真正名丛“白瑞香”︱
  
   “白瑞香”才是武夷岩茶历史有名有姓的名丛,《武夷岩茶名丛录》一书中有介绍“白瑞香”;《武夷茶说》一书,在“武夷慧苑岩茶花名、名丛”的名单里,出现了“白瑞香”之名;《武夷岩茶》中介绍岩茶花名、名丛的命名由来时,提到“白瑞香”是“以毛茶制成品其香型而命名的”。

 


  白瑞香资料图《武夷岩茶名丛录》


  “白瑞香”原产慧苑坑,有100多年栽培历史,和武夷山其他名丛一样,经过长时间变迁、开垦、整改,真正存活至今的“白瑞香”已经鲜有了,而且成品茶的价格不菲,在市面上也是可遇不可求。

        白瑞香的传说:相传清朝末年,武夷山久旱不雨,山人设坛求雨。一天凌晨有一樵夫,忽然发现有个身穿白衣的少女,挑水上山,樵夫以为奇,便跟踪在后,一直跟到慧苑岩谷处,见白衣少女正在动手浇茶树。待樵夫走近少女却不见了,而眼前的那棵茶树竟长得枝叶繁茂,碧绿得像宝石,树身白得像抹了一层白蜡,整棵茶树像位亭亭玉立的白衣少女,并发出阵阵茶树清香。樵夫遇仙女,甚是祥瑞,因此美其名曰“白瑞香”。


  ︱隐形品种茶“瑞香”︱   瑞香品种介绍>>>>
  “瑞香”是福建省茶科所新育岩茶树种,编号为305。
  据原福建省茶科所所长陈荣冰介绍,“瑞香”是在2003年选育的,后来在武夷山大面积推广种植,特点是香气幽雅,滋味醇厚,还多次在茶叶评比中获奖。
  “瑞香”的茶树适应性好、产量高,部分茶叶用来拼配,也有不少成品茶在市面上流通。
  由于名丛“白瑞香”产量少,价格高,有些茶农、商家直接把“瑞香”当做“白瑞香”销售,久而久之,消费者只知“白瑞香”,却不知“瑞香”。










 




 ︱谐音的百岁香也是名丛︱
  


  百岁香资料图《武夷岩茶名丛录》


  还有一款和以上三个名字颇为谐音的茶叫“百岁香”,它属于武夷岩茶名丛,《武夷岩茶名丛录》一书中有介绍,“百岁香”原产慧苑岩,岩壁上刻有“百岁香”三个字,古代单独垒石壁壅土栽种。
  


  百岁香资料图《武夷岩茶名丛录》


  茶树母株有几百年历史,其树姿长势旺盛,高3.2米,宽幅约3.5米,远看像一把大雨伞,其产量最高时近4斤。当然,从这母树上采制的“百岁香”是绝对的珍品,真正能一尝佳品的人也是寥寥无几。
  小结:
  ① “白瑞香”和“百岁香”属于武夷岩茶名丛,有百年历史;
  ② “瑞香”是近年培育的树种,算是新生代,可总被冒充“白瑞香”;
  ③ “百瑞香”在名丛和品种茶中都不存在,充其量被商家用作产品名。
  ④ 种种误解、乱象、糊涂账,归根到底,都是商家惹的祸。
  何为“名丛”?
  “名丛”一词,《武夷岩茶名丛录》中的解释是“武夷山丰富的茶树品种,经过长期的自然杂交途径进行基因重组与基因突变及其先民们不断的人工选择,选育出不同品质特点的优良单株即单丛,而后又从中优中选优,形成名丛。”总体来说,武夷岩茶名丛历史悠久,稀少珍贵,富有价值。

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