作者：网友
讲想来，喝茶也有七八个年头了，茶也喝了不少，但是喝来喝出，我觉得还是岩茶最好！茶文化论坛6 v! e8 P9 y: c
现在的铁观音，你要想喝好一点的，没有点银子还真不行，做的茶全是比较轻发酵的，老式的做茶全不做了，成本太高又总产量上不了，所以现在是空调制茶，喝想来香气比较高，但是汤色却不行，比较淡，而且容易伤胃，稍制不好的话，就会带来草气，不够好喝，好的茶要三四百一斤，对我等工薪人来讲，有点高。况且这样制出来的茶在购买的时候在店子中好喝，放到家中不几天味不太对，什么原因，也是因为是轻发酵的原因，不耐贮存。更有一些黑心的商人，用本山，黄金桂等充不懂的茶友，也讲是铁观音，所以，现在的铁观音，我们还是少喝为妙。teabbs.zjol.com.cn; U% X7 U) ~6 B1 Q( `
至于普洱，我也不想多讲，本来是好茶，但是自从炒起来后，现在很难喝到好的茶了，我听有些行内的朋友讲，去年好多的茶商从外地进茶菁到云南去做普洱，你可以想得到，质量是怎么样的了。市场良萎不齐，所以我们现在也不太好选择。teabbs.zjol.com.cn2 ~/ U; u# {: @1 Q
年前，接触了岩茶，他的历史我不用讲，好多的茶友可以看相关的贴子，一个字，真面目是值，有铁的茶香，有普洱的汤色醇厚，一喝上我爱不释手，而且好贮存，特别是高火的茶，放它个几个月也没有关系。同事现在也在我的接触下，爱上了这种古法制作出来的茶。我听讲现在好多的普洱茶商关门了，因为价太高，销量不行，所以也只能这样，这是茶友们选择的结果，同时也表明上几年的普炒得太过了。跟内行的人接触，今年的岩茶也快涨价了，现在与农户订合同，在去年的基础上，茶菁也涨了２元一斤，不知道什么时候岩茶也会与普洱一样，那是我们这些喝茶人的恶梦。但至少是现在，还行。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐4 F3 ^! \! Q" b% P- p
顺便讲一句，现在的福建省安溪茶商，在政府的主导下，也引导他们用古法制茶，采用木炭焙火的中发酵工艺，也许不久，我们这些人会喝到真正的好铁观音。' B( K# e( B7 ]& z" Q3 Y4 r
讲了这么多，与茶友们探讨一下！
