武夷岩茶：种质资源宝库待开发

本报记者　刘辉　通讯员　裴礼辉

       溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。武夷岩茶品种繁多，为选育新品种提供了丰富的资源，可这样的种质资源宝库尚待开发。

      “通过省级或国家级审定的优良品种，才是严格意义上的品种。”武夷山市茶业同业公会会长刘国英表示。典型如大红袍，是武夷山优中选优而形成的名　之首，2012年通过省级审定后，才正式列入品种行列。

      “雀舌之父”的航天育种试验

      11日，最繁忙的做茶时段已经过去，武夷山市仙茗岩茶厂老总黄寿生打算歇两天，休整一下。

      黄寿生有个外号—“雀舌之父”。武夷岩茶种类之一的雀舌，是他试种并推广开的。“我们厂茶山的雀舌属于晚熟品种，要再过几天才采摘。”

      2000年左右，武夷岩茶市场正处低谷，黄寿生买了600多亩茶山。当时景区九龙窠仅有两株雀舌，他在自己的茶山上扦插试种。2003年，整个武夷山市产雀舌精茶不到50公斤，黄寿生山场生产的占了三分之一强。

      黄寿生说：“雀舌属于高香品种，初步接触武夷岩茶的人容易接受，但它的水比较薄，可谓优势和缺陷都比较明显。雀舌是晚熟品种，可错开制茶高峰期。”为培育市场，他生产的雀舌免费送人喝。他还把茶苗送给其他茶农种，如今在武夷山的种植面积超过3000亩。

      黄寿生不断培育新的茶树种类，如今他的茶山有71个茶叶种类。不过，他最为关注的还是茶山上那不起眼的18株茶苗。“那可是2011年跟随‘神八’上天的种子长出的茶苗啊。”黄寿生很是得意。

      2011年11月，仙茗岩茶厂提供了肉桂、金毛猴、铁罗汉、奇丹、雀舌和矮脚乌龙6个武夷岩茶种子随“神八”上天，此后由省神舟航天育种科技有限公司和华侨大学茶业科学研究所的生物专家团队跟踪研究，目的是为了通过基因突变，选育出产量高、抗性强、品质优异的茶树品种。

      “通过与原有种子对比，上天后长出的武夷岩茶幼苗叶片均呈浓绿色，叶面积显著增加，这一变化有利于提高武夷岩茶光合作用。”这是专家给予的评定。

      “希望能从这些茶苗中培育出更好的茶树品种。”黄寿生充满期待。

      一群引进品种培育茶苗的茶人

      “武夷岩茶口感丰富多样，这就要求武夷山茶树品种必须丰富多样。”刘国英从1996年开始对几个品种进行区域试验，至今已有10多个品种通过了省级或国家级审定。

      他说，上世纪80年代以来，新品种每年引种不断，通过不断引种和筛选，最终能在武夷山大面积推广种植的品种却很少。武夷山引进新品种的风格品质特征必须符合武夷岩茶的特性，如果不相符就会被淘汰。比如凤凰单枞，虽然品质特征不错，但是发芽期偏早，易受春寒冻害，就渐渐消失了。

      武夷山市九曲溪前茶厂的当家人林士友说，厂里大多数茶品种都由省茶科所推荐，再通过乡镇里每年都有的培训课了解这些茶的相关信息，之后再自己摸索着去做出来的。长期的摸索和总结，才能做出好品质的茶，像丹桂这个品种，他试验了6年才将它做好。

      不过，品种一旦引种成功，武夷山独特的气候条件能让茶树品种更显优质。

      走进武夷山市星村镇黄村村，远远望见远处的田野间整齐排列着一畦一畦的黑色遮阳布。

      星村镇地理环境优越，又具有多年培育茶苗的历史，出产的茶苗不仅品质好，而且优良品种多，使得购买者纷至沓来。黄村村主任李钱发介绍，近几年，武夷岩茶的市场走俏，黄村村民借势培育起茶苗，目前有400多亩品种茶苗培育基地，从最初肉桂、水仙、梅占等为数不多的品种到现在有30多个茶苗品种。

      如今，黄村做茶的人基本不培育茶苗，培育茶苗的人基本不做茶。黄正妹属于后者。她基地里遮阳布底下是正在成长的小茶苗，有水仙、肉桂、奇兰、黄观音、金观音等十几个品种的茶苗。“去年市场上肉桂茶好卖，买肉桂茶苗的人就多，茶苗的价格也高。”黄正妹说。

      企盼有个种质资源实验基地

      武夷山虽然有“茶品种王国”的美誉，但通过省级审定或国家级审定的品种，只有大红袍和肉桂属于土生土长的。

      省农科院茶叶科学研究所原所长陈荣冰直言，省茶科所近年来培育的多个国家级审定优良品种，是选用武夷山名　作为母本或父本。从种质资源这个方面来说，武夷山绝对具备选育出更多优良品种的条件，但一个品种的产生，需要实验基地、实验设备和科研人员，并需要花上数年时间。

      “没有实验基地和实验设备，是武夷山基本上没有品种产生的原因之一。”陈荣冰分析说。

      武夷山市茶叶科学研究所只有五个人，明显人才不够。在采访武夷山市茶业局有关人士的时候，记者可以分明感觉到他们对武夷山建立一个实验基地的迫切愿望。

      不仅是茶叶相关部门和专家希望能有更多品种引进或选育，武夷山的茶农也希望有更多的品种引种武夷山。武夷岩茶制作技艺传承人、“商品大红袍之父”陈德华表示，新品种的引进能丰富武夷岩茶的花色品种，提高武夷山茶的品质，为武夷岩茶锦上添花。

      采访手记>>>

      对农业生产来说，一个好品种能带活一个产业。

      有专家表示，一泡茶的好坏，主要与三个方面有关：茶叶品种、采摘天气、制作技术。其中，最重要的是茶叶品种，即茶叶本身的品质。

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