试茶

袁枚

闽人种茶当种田，郄车而载盈万千。
我来竟入茶世界，意颇狎视心迥然。
道人作色夸茶好，磁壶袖出弹丸小。
一杯啜尽一杯添，笑杀饮人如饮鸟。
云此茶种石缝生，金蕾珠蘖殊其名。
雨淋日炙俱不到，几茎仙草含虚清。
采之有时焙有诀，烹之有方饮有节。
譬如曲蘖本寻常，化人之酒不轻设。
我震其名愈加意，细咽欲寻味外味。
杯中己竭香未消，舌上徐停甘果至。
叹息人间至味存，但教卤莽便失真。
卢仝七碗笼头吃，不是茶中解事人。

    注：袁枚(1716—1798)，清诗人，字子才，号简斋、随园老人，浙江钱塘(今浙江杭州)人。乾隆五年(1740)进士。曾任江宁等地知县，33岁即辞官，侨居江宁，筑园林于小仓山，号随园。论诗主张抒写性情，创性灵说，认为诗应抒写胸臆，辞贵自然，强调独创。多数诗篇抒发闲情逸致。又能文。所作书信颇具特色。著有《小仓山房集》、《随园诗话》、《随园食单》、《子不语》等。嗜茶，有茶诗30余首。《随园食单》中有论茶一章，对饮茶、藏茶及茶品等颇多评述。《试茶》选自蔡镇楚、施兆鹏《中国名家茶诗》340页。

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