武夷茶歌

释超全

建州团茶始丁谓，贡小龙团君谟制。
元丰敕献密云龙，品比小团更为贵。
元人特设御茶园，山民终岁修贡事。
明兴茶贡永革除，玉食岂为遐方累。
相传老人初献茶，死为山神享庙祀。
景泰年间茶久荒，喊山岁犹供祭费。
输官茶购自他山，郭公青螺除其弊。
嗣后岩茶亦渐生，山中藉此少为利。
往年荐新苦黄冠，遍采春芽三日内。
搜尽深山粟粒空，官令禁绝民蒙惠。
种茶辛苦甚种田，耘锄采摘与烘焙。
谷雨届期处处忙，两旬昼夜眠飧废。
道人山客资为粮，春作秋成如望岁。
凡茶之产惟地利，溪北地厚溪南次。
平洲浅渚土膏轻，幽谷高崖烟雨腻。
凡茶之候视天时，最喜天晴北风吹。
苦遭阴雨风南来，色香顿减淡无味。
近时制法重清漳，漳芽漳片标名异。
如梅斯馥兰斯馨，大抵焙时候香气。
鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。
岩阿宋树无多丛，雀舌吐红霜叶醉。
终朝采采不盈掬，漳人好事自珍秘。
积雨山楼苦昼间，一宵茶话留千载。
重烹山茗沃枯肠，雨声杂沓松涛沸。

    注：释超全(1627—1712)，字畴生，号梦庵。同安人。俗姓阮，名曼锡，曾樱门人，弃诸生，自称轮山遗纳。性嗜茶，康熙间至武夷山天心禅寺为茶僧，传习茶艺。著有《海上见闻录》2卷、《幔亭游诗文》一卷。《武夷茶歌》为其在天心常住时所写，选自蔡镇楚、施兆鹏《中国名家茶诗》352页，是研究中国茶叶发展史的重要史料。

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