岩骨花香慢慢走近新老茶客
发布日期：2010-03-07 23:20:52 访问次数：1281
时至夏季，当安溪铁观音春茶、四大闽红轰轰烈烈地上市喧嚣已经归于沉寂，福建乌龙茶另一主要品种的武夷岩茶新茶也于近期悄然上市，这个“没落贵族”又凭借着独有的岩骨花香，慢慢地走近新老茶客……
武夷岩茶是中国的传统名茶，位居“十大名茶”之首。早在南北朝时，武夷茶就以“晚甘侯”著称于世，唐代成为上层士大夫馈赠佳品。宋元两代入贡朝廷，盛极一时，元大德六年（公元1302年）于九曲溪畔设置御茶园。明代罢造龙团，改蒸青团茶为炒青散茶，随后又改制乌龙茶，即现在所称之岩茶。
从上世纪90年代末，茶叶消费逐渐进入千家万户，茶叶市场开始风起云涌，但作为曾经影响世界茶史的武夷岩茶却一度沉寂，犹如“没落的贵族”。
造成这一现象的原因是多方面的，不少专家认为最根本的是“小农意识”、分散型家庭生产与市场之间的不适应。上世纪90年代，当安溪人肩挑手提，在全国各地推销自己的茶叶时，武夷山的茶企茶农还是以一种“皇帝女儿不愁嫁”的心态，坐等客户上门收购，结果导致岩茶的主销区市场竟然也一度风行铁观音、普洱。
对于一个刚开始喝茶的人来说，武夷岩茶有一定“门槛”，要想品出岩茶的“岩韵”，没有几年的喝茶经验是不太可能的。相比之下，轻发酵、高香气的“清香型”铁观音更容易被新进入的消费者接受。
虽然岩茶近年来一直不是十分红火，但凭借着其独有的岩骨花香，喜欢它的茶客却在慢慢增多。
作为不以香味取胜，而特别注重韵味的岩茶，其独有的岩韵更是可体会却难以言传。与其他茶类不同，岩茶不是有钱就会喝的，它更需要有文化有品位的茶客。
连续几年来，武夷山的茶叶种植面积、单产、总量和单价都有新的突破。2008年，该市茶叶总产值、整体单价和茶企茶农的直接经济收入都增长了30%左右。而与此同时，品茶圈子也悄然扩大，岩茶成为了休闲场所和文化人群的一个热门话题，许多经营岩茶的商家也发出“岩茶的春天不远了”的感叹…… （刘磊）
