“金骏眉”热的冷思考

    2004年七八月间，清早的阳光洒在葱茏的桐木关，这片盛产正山小种红茶的土地上，日子像平常一样悄悄地开始了新的一天，谁也没有在意草地上坐着的那几个人，没有人会知道两年后风靡茶市的“金骏眉”会从这一天开始纪元。

    这几个人正是武夷山正山茶业有限公司董事长江元勋和几位研究茶业发展的北京朋友。这几天他们一直在思索一个问题：正山小种曾被英格兰皇室选为皇家红茶，那么能不能研制出一款满足国内高端红茶市场需求的正山小种红茶呢？一直以来，武夷山人做茶似乎更多的是注重茶叶的色、香、味，却少有人会关注形。历数国内名茶，西湖龙井、信阳毛尖，更有《红楼梦》中的老君眉……诸多名茶似乎都以做工精细著称。

    他们灵光一现——正山小种能不能也做一款精细的芽茶？

    结合传统正山小种红茶制作工艺，经过反复研讨、试验，再到生产出品，取名“金骏眉”的高端正山小种红茶在国内市场上一炮而红。产品受，市场销售情况好，生产制作的人自然也就多了起来。金骏眉顺理成章地成为了消费和投资的热点，被茶业市场一阵接一阵地疯狂追捧，顿时全国各地许多地方都纷纷生产起“金骏眉”来。[FS:PAGE]

    今年甫一开春，关于金骏眉的话题几乎覆盖了整个茶市，大有赶超四五年前普洱被热议的局势。面对茶市上演的一幕幕金骏眉的群雄逐鹿，江元勋始终坚持着自己的冷静思考，他认为：金骏眉在大乱之后必能大治。市场越是热，越是乱，我们越是要冷静。

    江元勋说，品质保证是占领市场的基石，而原产地生态环境又是决定茶叶品质的重中之重。金骏眉的原材料要求十分苛刻，作为正山小种的一种创新产品，它首先要符合“正山”的取材，即茶树必须生长在武夷山自然保护区桐木关一带，海拔高度在1000米以上，且周边自然生态保存完好。一种茶只有好喝，才能让越来越多的人忍不住去品，从而就有需求量。然而，以有限之资源去供应不断膨胀的消费市场，自然就供不应求。此外，金骏眉2008年在市场上热卖，茶价飚升，茶商抢购。但任何事物的发展都要遵循物极必反的规律。任何一种东西，其价格不能脱离其本身的价值，否则就会出现泡沫。在保证茶叶质量的同时不能盲目地哄抬价格。

    不断拓展市场也是十分必要的。正山茶业采用以福建为中心，向外扩张的模式，仅福州就有加盟店十家，在北京、上海、西安等地已经培养了一定的消费群体。在拓展国内市场的同时，正山茶业仍十分注重外销。“正山小种是传统的出口茶叶，在国外市场上很受，所以一直以来我们都坚持外销、内销齐头并进的原则。拓展市场并不是简单地把产品卖出去，更重要的是培养潜在的消费市场，这就离不开红茶文化的普及。文化是产品立足的根基。红茶文化的兼容性决定了它品饮方式的多样性，这也在一定程度上拓宽了红茶的消费市场。我们要做的就是更好地引导。”江元勋如是说。

    维护市场单靠一个人、一个企业或者一些人的努力是远远不够的，需要整个行业的自律和多方的合力。市场一旦乱了，想要恢复就难了。与其将大量的精力放到今后恢复市场上，不如现在就做到自律。此外还需要政府的管理与扶持。目前，市政府正在制定正山小种红茶制作标准，今年七八月间就会出台。有了制作标准，正山小种红茶市场也将更加规范。（袁茵）

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