不采，紫色芽头不采，空心芽不采，损伤芽头不采，虫伤芽头不采，开裂芽头不采，畸型芽头不采。由于自然萎凋，既不破坏茶叶酶的活性，又不促进氧化作用。人们评价它不仅有生津止渴、去热降火功能，还有解毒、止泻、降血压、抗辐射、抗肿瘤的奇效。已故著名茶叶专家陈椽在专著中写道，“政和茶叶种类繁多，其最著者首推政和白毫银针，远销德国、香港、美国，每年总值以百万元计。”一直以来，政和白茶的产量和出口交货占全国一半以上。
　　政和白、中国白、世界白。政和白，纯洁之白，动心之白。天下之君，不妨以此当酒，浮一大白！