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2010闽南首场春茶品鉴会昨举行，主办方希望借此促进市场回归理性
“南茶北做”是今年的茶界新词，它是什么意思呢？毛净大红袍和烘焙大红袍要如何区别？昨天下午，以大红袍为主题的2010闽南春茶首场品鉴会隆重举行，一系列意想不到的考验令人开心，也启人深思。
虽并未正式开业，但厦茶公司海堤茶叶仙岳路专卖店昨天迎来数十名专业茶商和高端茶客，他们就是参加本场品鉴会的嘉宾。来宾人数大大超过预先设定的20人，厦茶公司的人员不得不紧急调运茶桌，启用还未完全布置完工的贵宾室。当茶艺小姐刚刚将开水冲进盖杯时，性急的大红袍发烧友就迫不及待地伸手掀杯盖。
围绕本场品鉴会主题“什么是大红袍，如何鉴别大红袍的真伪”，厦茶公司精心准备了4泡茶，分别是“南茶北做”、毛净大红袍、烘焙大红袍、建瓯水仙，供嘉宾品鉴。令人意想不到的是，能够将4泡茶准确无误地鉴定出来的，相当一部分是非专业人士，而相当一部分专业茶商竟然“失手”了。大红袍市场的纷繁杂乱由此可见一斑。
“没喝过‘南茶北做’的‘大红袍’，因此无法将它与建瓯水仙区分开来。”一名茶商说。所谓“南茶北做”，其实是今年茶叶界临时“发明”的新词，指的是有人尝试用大红袍的制作工艺，将铁观音、白芽奇兰等闽南茶青做成山寨大红袍。这类山寨大红袍有的颇像回事，难怪分辨不出。
两轮的专业品鉴之后，许多爱茶人还舍不得离去，纷纷掏出各自带来的茶样让品茶客品赏鉴定。人们喝到的茶味道千奇百怪，有的品茶客甚至还“喝醉”了。
对于品茶会，厦门晚报副总编辑徐芳菲表示：厦门的茶叶店开得很多，但茶文化还比较薄弱。所谓茶文化，也就是喝茶喝得有讲究，就像红酒文化，能喝出是哪个年份、哪个酒庄的红酒。如今大红袍市场混乱，消费者买茶往往花冤枉钱，就是吃了“没文化”的亏。举办品鉴会，目的正是希望通过媒体与权威茶企的共同努力，让市民学会鉴赏茶，买到适合自己的茶，让茶叶市场更为理性。
厦门市茶叶学会会长、厦茶公司常务副总经理蔡玉珍说：“厦茶公司与武夷山的大供货商都建立了长期的合作关系，并设有基地，再加上有一大批富有实践经验的茶学本科生，拥有技术、研发上的优势，因此有能力生产出优质大红袍，也愿意与大家分享大红袍的制作、品鉴经验。”（刘丽英 何志伟 张淇辉）
欢迎更多茶商参加闽南春茶品鉴会，加盟电话：13806076871（黄先生）。
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