|
好象是从今年5月份开始吧，闲赋在家没事，无意间看袁枚的《随园食单》“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两。上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻，舌有余甘，一杯之后，再试一二杯，令人释躁平矜，怡情悦性。始觉龙井虽清而味薄矣；阳羡虽佳而韵逊矣。颇有玉与水晶，品格不同之故。”于是有了探究武夷岩茶之心。
在这之前，我总共喝过三次岩茶，有二次是开茶友会时，茶友带来的，当时也不知道是岩茶中的哪类茶，只记得一个糊香味而已，还有一次是在茶叶批发市场喝到的，后来也只记得那个红红的盒子好看，与“红袍”二字相得益障。
到了8月份，又参加一次茶友会，再次喝到大红袍和肉桂，呵呵，也没留下啥映象。
这个时候，我已经有些失望了。找师傅倒苦水，师傅说：要坚持啊，以你对茶的悟性，每天一泡，喝三个月后再来汇报吧！呵，也不知师傅这是在鼓励呢还是打击。后来七茶搞“一品一鉴活动”，品鉴七款岩茶，我报了名，还特意请小风另外寄上了几种茶。同时，我又另订了一些样品茶。
遇到的第一个问题是岩茶里的“枞味”。人家问我：这茶能喝出枞味来，你喝出来没有？我摇头：“枞味是啥味”？“一种类似青苔的味”。“青苔是啥味”？呵呵，没有人能给我表述清楚。
在一个早上，我便缠上了四哥，要跟着他一起去簇桥，四哥瞪我：“你去做啥子”？“我要去弄清楚青苔味是啥子味”。四哥撇撇嘴：“怪人一个，走嘛”。管他怪不怪哦，反正给了机会就行。
终于知道青苔是什么味了，我个人认为就是我们平时闻到的海带的那个味，只是味更淡些。说实话，我个人是不大喜欢这个味的，而且，到现在，我也没从岩茶里喝到这个“青苔味”。只是在喝清风的茶时,有一款茶，入口后，会在口腔上颚留下幽幽凉的感觉，这种感觉很舒服。（请问：这种幽幽凉的味，是什么味呢？）
开始喝岩茶时，无论哪个品种喝着就一个味道，我个人认为是小时候在碳灶里烤红署的味（不是现在大街上烤红署的那个味哈。），什么肉桂的辛香，水仙的柔滑，完全品不出。直到有一天，边和朋友聊这岩茶边稀里糊涂的泡岩茶，突然喝出太阳照在岩石上的一种感觉来，这种感觉很抽象，就象被子在太阳下晒了，晚上嗅到被子上太阳的味，这个感觉差不多。上网告诉师傅，师傅说：有进步，继续！
现在还记得那天下午回家，很疲惫，习惯性的泡上一壶茶，是一款肉桂，随手泡了几水，咕噜噜地喝下去，就去睡了，朦朦胧胧胧总觉得有一股很特别的香在鼻尖萦绕，有种睡在花丛里的感觉，感到一身毛孔都散发着香呢。醒来，四哥问我：刚才你泡的是啥子茶，再泡点。呵呵！这位一直说喝岩茶象喝中药的固执的人，现在主动要求泡岩茶了？于是，再开一小泡，啊，久违的金桂花的香，满室飘着。。。
|
