神奇的保健功能

　　武夷岩茶（大红袍）经验证明，它具有神奇的保健功能。就一般而言，茶叶都含有对人体有益的物质。但它所含的具有药理作用和营养价值的物质，又因茶类、品种、产地、制作工艺的不同，其含量有很大的差异。岩茶（大红袍）由于具有优良的品种，优越的生态条件，独特的制作工艺，它所含的茶多酚、生物碱、氨基酸、矿物质、维生素、芳香物等等，优于其它茶类是明显的。例如，武夷岩茶采摘的是连嫩梗带叶的成熟鲜叶，经过特殊的“做青”工艺制作，将梗脉中内含物带至叶面，而嫩梗中涩感弱非脂型儿茶素含量是叶面的两倍，茶氨酸茎梗含量是面叶的五倍，这些有益物质通过“做青”从梗脉向叶面分布，使叶面的儿茶素、氨基酸组成发生变化，更加丰富。岩茶富含钾、钙、镁、锌、锰、硒等矿质元素，如含锌量每千克高达112毫克。锌能明目，是肾脏主要物质基础，钾能促进血钠的排除，硒被称作“生命奇效”元素。当代茶叶界泰斗陈椽说：“武夷岩茶温而不寒，提神健胃，消食下气，还可用于防治癌症，具有降低胆固醇和减重去肥的功效。”难怪国际友人曾赞叹武夷岩茶（大红袍）为：“万物之甘露，神奇之药物。”

大红袍的发展

　　武夷岩茶大红袍相传始于明末清初，至今已有数百年的历史。现存九龙窠悬崖上六株母树，是岩茶高贵品质的象征。由于它具有得天独厚的生长条件和独特的制作技艺，独具“岩骨花香”之岩韵，活、甘、清、香，令人心旷神怡。尤其是它具有神奇的保健功能，演绎了许多神话传说，越发神奇。如大红袍系神仙所栽，能治百病，茶树受红袍加身，由皇帝赐其名等等。因之，古往今来，吸引了无数中外游人，为之倾倒。历次拍卖会上竞拍出天价，2005年20克大红袍高达20.8万元。
　　为了满足世人对大红袍既能观其形，又能品其味，二十世纪八十年代初，武夷山茶叶技术人员通过刻苦科研攻关，终于取得大红袍无性繁殖成功。并经福建省科委组织专家鉴定，一致认为，无性繁殖的大红袍保持了母树的优良特征特性，在武夷山特定的生态环境条件下可以大面积推广。经过二十多年的发展，已达四万多亩。而今大红袍已由历史名牌成为行销世界各地的品牌，赢得世人的喜爱。为保护这一品牌，经国务院批准，“大红袍制作技艺”列入国家非物质文化遗产名录；国家商标局批准使用“武夷山大红袍”证明商标；国家质量技术监督局批准列为国家地理标志保护产品，并发布制作大红袍质量强制性标准：外形紧结、壮实，色泽带油润宝色；内质香气浓长、清幽，滋味醇厚、甘爽，岩韵明显；汤色清澈艳丽，呈橙黄琥珀色。在市茶管会的监督下，武夷山各岩茶厂（场）家严格按照“国标”进行生产，并贴有相应的“标志”。
　　现在大红袍母树已成为武夷山“世界文化与自然遗产”的重要组成部分。国家建设部编制的《世界遗产公约·自然·文化遗产：中国武夷山（文本）》称：“大红袍”茶叶母树作为“主要自然景观”和“文化遗存与景观”之一。九龙窠“大红袍”摩崖石刻，已被列为省级文物。为此，市人民政府根据《福建省武夷山世界文化与自然遗产保护条例》及《国家文物保护法》精神，对大红袍母树及生态环境，实行特别保护和科学管理，停止采摘，留养复壮，让这一稀世瑰宝永葆青春。
　　2006年5月，中共福建省委书记卢展工寄语武夷山大红袍：“忆当年六株母树五百年流芳；看今朝数亿红袍千万里飘香。”