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闽台茶叶同根生 两岸茶香飘万里
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| 发布日期：[08-11-28 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶业公司] | |
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打开中国地图，你会发现：福建、台湾地形图像两片茶叶镶在海峡两岸。事实上，自古以来，闽台茶叶有着很深的渊源。
福建省是乌龙茶的故乡，有一千多年的茶文化历史。福建产茶最早的文献记载，见于南安县丰州的莲花峰摩崖石刻，比《茶经》还要早三百多年。而台湾近二百年来所产制的乌龙名茶，如文山包种、冻顶乌龙、木栅铁观音与高山茶，其品种则皆源自福建。
“冻顶乌龙茶”被视为台湾乌龙茶珍品，其与福建乌龙茶之间有着一段动人的佳话：台湾“冻顶乌龙茶”产地南投县鹿谷乡。相传，在清咸丰五年，台湾南投县鹿谷乡秀才林凤池赴闽考举人，福建宗亲邀他同游武夷山。林凤池在天心永乐禅寺品尝了武夷岩茶后大加赞赏，希望能带些武夷茶苗回台湾种植。方丈赠送茶苗36株。林凤池科举及第，特将从武夷山带回茶苗中的12株赠给曾资助他赴闽应试的族人林三贤，另外24株植种在冻顶山上，世代繁育，绵延不断，成为今日冻顶乌龙茶的发源地。
《台湾通史》载：“嘉庆时，有柯朝者归自福建，始以武夷之茶植于鱼坑，发育甚佳；继以茶子二斗播之，收成甚丰，遂互相传植。”台湾茶界认为，这是台湾乌龙茶的起源，也是台湾人工栽茶的开始。
2007年，林凤池的后裔、台湾冻顶乌龙同业公会会长林献堂先生向武夷山天心永乐禅寺赠送了“茶香远播”的题词，再续冻顶乌龙武夷茶缘。
比较之后不难发现，福建与台湾的名茶，都以乌龙茶为特色。福建有武夷岩茶、铁观音，台湾有冻顶乌龙、玉山乌龙等等。
近两百年来，由于闽台两地的这种文化地理与血缘关系，台湾早期茶叶，不论品种及技术，几乎都来自福建。据史料记载，冻顶乌龙，是林凤池从武夷山带回的茶苗繁衍生息而成；台湾包种茶是安溪人王义程将乌龙茶制作技术改进完善，创制而成；木栅铁观音，是安溪萍州村人张妙回省时，引进纯种铁观音，在木栅的樟湖山试种成功的；关于包种茶的另一种说法是：1881年，泉州人吴福源在台湾创制包种茶回销内陆，开创了包种茶的先河。 此外，台湾的香椽、皋卢茶源自福建的“绿芽佛手”和“红芽佛手”。 简单的说，台湾乌龙茶分为南北二类，北部是以武夷山岩茶技艺蜕变而成功，南部以安溪茶技术演变而来的。
从历史上看，台湾茶叶生产的创始者，都是从福建移居台湾的先民。台湾精制茶之滥觞在咸丰年间，当时台湾所制茶叶均为粗制茶，运往福州或厦门精制。英商约翰·都德于同治六年（1867年）设立茶叶精制工厂。同治七年，精制茶场延聘福州技师精焙乌龙茶，同治八年，两艘帆船载着2131担台湾茶以福摩沙茶的标记直销纽约，成为台湾精制乌龙茶首次运销国际的纪录。
闽台两地茶产业与茶文化可说是一脉相传。近年来，武夷山茶产业在与台湾的交流、融合中不断发展。2007年，首届海峡两岸茶叶博览会上，武夷山大红袍与台湾冻顶乌龙互融制作龙凤团茶。首届武夷山国际禅茶文化节上，取自台湾南投县鹿谷乡的山泉水与汲自福建武夷山的山泉水交融一处，共同冲泡由台湾冻顶乌龙与福建武夷山大红袍拼配而成的乌龙茶，再续茶缘。闽台两地加强合作，极大地促进了闽台茶业的发展，带动了闽台农业的交流合作以及海峡西岸现代农业的发展。（谢莉）
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