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来自宝岛台湾的蔡老师，在台北市中山区有一个食茶空间——栊翠坊，他的理念是：自然，生态，茶主张，自06年以来每年在岩茶村长住约10天，今年也不例外，逐渐地被武夷岩茶的陈茶深深吸引，最后做出一个30年的决定：选择一款奇苑茶业公司香气普通的土国在水仙5斤，精制好用木箱封起来陈放30年，陈放地点就在——武夷山。
同时，我们也同样选择这款香气普通的土国在水仙8斤，用我们传统的陈放方法，就是每年都复焙，陈放30年后与蔡老师的那款自然未经复焙的陈茶相比较，看看哪种陈放方式做成的陈茶品质好。
我们约定，30年后他那箱茶叶开封，对比我们这样的陈放方式的陈茶水仙到底哪号水仙品质好，如果蔡老师身体不佳，他会交待他女儿来武夷山完成他父亲的心愿。
这就是土国在
这就是土国在水仙
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