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中国茶叶的种植大都集中在黄河以南的区域,当地产什么茶肯定喝什么茶,这是一个饮茶习惯的问题,要改变一个地方长期的品饮习惯是很难的。中国北方地区不产茶,对各种茶类的接纳程度较高,尤其以香型优者为俏。武夷岩茶在巩固好本地市场、保留传统制作工艺的前提下,现阶段来看,还应该适应市场的需求去创新工艺,加强北方市场的推广,扩大岩茶在北方地区的销售份额。
对于今年岩茶的市场,有没有存在炒作、目前的销售现状是否正常的问题,本刊专访了武夷山市茶叶同业工会会长刘国英。
“普洱与岩茶的属性不同,普洱是‘越陈越香’、‘可以喝的古董’的概念被市场人为地扩大化了,武夷岩茶的宣传点是绿色健康、有优越的生长环境的纯天然饮品、茶性偏暖,对身体具有很好的保健作用,所以武夷岩茶不具备炒作的根源。
今年的茶青收购均价基本上保持在10元一斤,因为物价和劳动力成本上涨的原因,涨幅在30%是正常的。到目前为止的市场销售行情跟往年相比还是处在正常轨道内的,7、8月份的时候本来就是成品茶的销售淡季,中秋到年关前后又是一个旺季,今年的奥运和汶川地震压抑了一部分的消费,但这也是短时间内的阶段性影响。成本压力对已经具备一定品牌知名度的规模企业来说,几乎是可以忽略的,这里以星愿(中国)茶叶有限公司和旗山工业园区的老厂为代表。但对于那些制作精茶的厂家和作坊来说,它的规模产值不大,压力和风险就很大了。对于那些刚介入岩茶市场的企业来说,因为市场销售群体和渠道的缺乏与局限性,今年更将是一个分水岭。”
破茧之力
虽然说今年的岩茶存在种种的压力以及不确定的因素,但我们依然欣喜地看武夷山政府在茶产业上不懈的努力,在政府相关政策的扶持下,企业的舞台正变得越来越宽;武夷山年轻一代的茶人也正在积极地寻求岩茶的方向与出路,不断地开拓创新,转变理念,与市场接轨,为从父辈手里传承接力棒而积蓄能量。
政府引导,大胆走出去
2008年8月,北京奥运会开幕式上那个大大的“茶”字,让世界记住了CHINA的“TEA”是世界文明中不可或缺的重要组成。作为饮料,中国的茶没有能够取代“可口可乐”成为北京奥运会的饮料赞助商,国人多少会有些遗憾,但也让我们看到了中国茶与世界饮料水平的差距,这不仅仅是时间积累上的差距,更多的还是品牌意识的薄弱。这个“茶”字,擦亮了一枚必将照耀世界茶文化的火花——大红袍。
作为武夷山的特色产业,近年来,武夷山市已先后在福州市场、北方市场开展专场营销活动,武夷岩茶的市场认可度日益提高。如何把握机遇、做好做大做强茶产业、茶旅联动营销都成为2008年武夷山茶产业新的发展追求。11月16日,第二届海峡两岸茶博会将在武夷山市举办,武夷山市政府在今年年初时就为借风茶博会、提高“大红袍”形象出台了一系列相关的配套活动,先后考察了广州芳村茶叶市场以及北京马连道茶城;武夷山市茶叶同业公会还与北京马连道茶缘茶城正式签订了在茶叶行业中尚属首次的产销两地质量监管协议,共同为国茶大红袍在北京市场的正常经营保驾护航。
近年来,武夷山市委、市政府加快了创建岩茶品牌的脚步,进一步加强对岩茶企业、市场、质量的管理与服务;为了提高武夷岩茶在国内外市场的占有率和影响力,发挥拳头产品优势,武夷山市政府正积极应对,从源头抓起,以提高大红袍质量、生产能力,降低成本,树立强烈的品牌意识为动力,使武夷岩茶在市场竞争和严峻挑战中以质取胜,脱颖而出。
目前武夷山市政府已经在福州、厦门、广州、上海、济南和北京6个城市成立了茶叶同 业公会,并且多次深入考察南北茶叶市场,为筹备一场大活动、建立茶叶一条街而奔走努力。
让岩茶成为武夷山旅游的最佳导游
“提起龙井想到西湖,提起风筝想到潍坊,提起牡丹想到洛阳,提起乌龙茶想到武夷山,要让岩茶成为武夷山旅游的最佳导游。”国家茶叶质量检测中心主任骆少君如此理解武夷山旅游和茶的结合。
武夷山的旅游业需要茶叶来支撑,来互补,来提升。游人到武夷山旅游来一次是一次,但武夷岩茶可以让武夷山长脚、长翅膀,飞到世界各地。她是一位无声的导游,是一位最忠诚、最实在的导游,是一位最持久、效果最好的导游。
武夷山现在每年接待游客可达400万人次,要让旅游资源发挥更多作用,应该做好茶叶文章,打好茶品牌,两者相互支撑,相互提升。目前,武夷山的茶叶市场竞争无序,单价低、量少、品种杂,茶叶企业问团结不够。针对这些状况,应该统一打好原来的水仙、肉桂、名丛等牌子,以简单的精品来吸引游客。企业之间要相互团结,注重群体利益。不需要大力发展茶叶产量,不能以量取胜,而应在提高品质的基础上,以质取胜。
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