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成果发布会:武夷岩茶品质化学特征与保健功能研究

发布日期:2021-02-22 15:36:45 访问次数:424

11月17日上午,武夷岩茶品质化学特征与保健功能研究成果发布会在市会展中心千人会议室举办,中国工程院院士刘仲华,南平市政府副市长何明星,武夷山市委常委、宣传部部长彭秀莲,武夷山市政府副市长范震昆,武夷山市政协副主席张贤军,全国各地茶业专家学者、茶企500多人参会。

武夷山市委常委、宣传部部长致辞

中国工程院院士刘仲华作《武夷岩茶与健康美好生活》主旨报告

刘仲华院士通过分析中国健康水平大数据,结合对不同品种、不同年份、不同区域武夷岩茶的健康功能研究,得出喝武夷岩具有“六大健康作用”。 一是降脂减肥作用。能显著降低血清中血脂和炎症水平,改善肝脏脂质代谢,抑制肝脏脂肪变性,同时,通过SNS激活、酶抑制、调节基因表达,达到体重减轻、体脂肪减少、腹部脂肪减少的目的。 二是降血糖作用。武夷岩茶可降低糖尿病小鼠空腹血糖水平,增加糖耐量,抑制葡萄糖负荷后血糖值升高,减低胰岛素抵抗指数和增加敏感指数,改善胰腺组织结构和血清生理生化指标水平,提升肝脏中抗氧化酶活力,有效调节糖脂代谢相关基因的相对表达量。三是免疫调节作用。对免疫功能具有正向调节作用,可作用于机体的免疫器官、免疫细胞、免疫分子。能作用于机体特异性免疫和非免疫反应,对免疫低下机体具有较为全面的免疫调节作用,对免疫功能有正向调节作用。四是调节肠道菌群作用。武夷岩茶可促进抗生素诱导的四种肠道菌失调恢复到正常状态,对肠道微生物的具有显著的平衡作用,通过调节肠道菌群改善代谢综合症和肠道微生物紊乱。五是延缓衰老作武夷岩茶可延缓皮肤细胞衰老,可在热应激、氧化应激条件下延长线虫寿命,增强机体运动机能。六是降尿酸作用。武夷岩茶能降低高尿酸的肾脏指数,年份老的岩茶对血尿酸、血尿素氮的降低效果更好,能有效抑制尿酸在肾脏的重吸收,有效下调尿酸重吸收转运体的基因表达。

报告会上,刘仲华院士还对不同品种的武夷岩茶香气变化情况和不同区域武夷岩茶的理化成分变化进行了科学分析。


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