武夷茶：重现王者风范

来源：市新闻中心 作者：周文杰
　“长安酒价减千万，成都药市无光辉。”宋代著名文学家范仲淹这句脍炙人口的诗句，生动描绘了当年武夷茶在市场上的至尊地位。在这几年发展基础上，今年以来我市茶产业发展以市场为主导，以品质提升为核心，以品牌运作为重点，以行业规范为保障，以茶农增收为目标，取得明显成效。武夷茶向品牌化、产业化迈进，将重现昔日的王者风范。

武夷茶：    

重现王者风范

□　本刊记者　周文杰

造环境

　　“十一五”的发展规划中，我市把茶产业摆在突出的位置，作为打造特色经济，推动县域经济发展，增加地方财源，促进农民增收，加快新农村建设的重要产业来抓。3月，我市制定出台了科学、系统、可操作的《武夷山市茶产业发展三年规划》，全面分析了全市茶产业发展的优势和薄弱环节，并从增加面积、扩大规模、提升质量、提高单价等13个方面提出了未来三年茶产业的发展规划。
　　与此同时，市里出台了《关于进一步明确和调整招商引资优惠（奖励）政策的通知》，赋予了茶产业发展系列配套优惠措施，完善了茶产业发展政策，营造了更优越的发展环境。
　　为强化管理职能，市茶叶局经南平市编委批准于1月份成立，增强了茶产业的规划、协调、指导、监督等功能。同时，我市加强茶业同业公会建设，对人员进行调整和充实，选出了会长，充分发挥同业公会在开展行业自律、组织对外营销、推进诚信经营、维护市场公平等方面的作用，为发展茶产业助力。
　　全市上下已形成了浓厚的茶产业发展氛围。南平市委常委、武夷山市委书记郭跃进，市长胡书仁既从宏观上把握大局，又在具体工作中多方面指导茶产业发展，通过建立机制、出台政策等举措，从组织、资金、人才与保障等方面为茶产业提供强有力支撑。分管茶产业工作的市领导黄雄、卢善土10余次召开专题办公会和协调会，对茶产业发展进程中的相关问题进行研究商讨，落实解决。市领导郑春、黄安民、林仙飞精心策划、组织、落实2006大红袍春茗会等大型活动，大打“文化牌”，包装提升武夷茶，令人耳目一新，收到了多方效应。市五套班子领导、市直有关部门负责人也经常深入茶企业、茶农中间，听取他们的意见和建议，办实事，解难题。
　　值得一提的是，上级领导十分关注和关心武夷茶，对武夷山茶产业发展寄予厚望。省委书记卢展工寄语大红袍：“忆当年六棵母树五百年流芳，看今朝数亿红袍千万里飘香”。南平市委书记徐谦、市长陈桦在多种场合推介武夷茶，5月20日，参加在榕举办的春茗会，并为武夷山茶业同业公会福州分会、武夷山大红袍福州推广中心授牌。

推品牌

真实的大红袍

　　 “你这里怎么会有这么多的大红袍，是不是假的，它不是每年只采几百克吗？”。这是以往记者在武夷山度假区采访时经常遇到游客提的问题。而像这样的问题，相信不少人都曾在不同场合听到过。
　　大红袍是武夷茶王，乌龙茶的极品，历史上极为稀有，年产不足500克，曾是朝廷的贡茶。20世纪80年代，大红袍无性繁育获得成功，专家鉴定后认为其保持了母树的优良特征和特性，经过20多年的推广和工艺改进，大红袍已大量生产，目前已有4万多亩。
　　然而，长期以来，九龙窠六棵大红袍身上一直披着一层神秘外衣，加上一些茶农和导游对大红袍的说法不一，产生混淆，消费者无所适从，普遍怀疑市场上销售的大红袍，甚至在购买后还怀疑上当受骗……这些对武夷茶造成了不良的影响。
　　为扭转这一不利局面，让消费者明白消费，我市采取了一系列措施，还大红袍本来面目。
　　在今年举办的各种导游培训班上，邀请资深茶人为他们讲授大红袍的知识，规范说法。通过导游，让更多的游客了解真实的大红袍。
　　５月初，又到了茶叶采摘的季节，市政府出台文件，决定从今年起留养停采母树大红袍，由茶叶专业技术人员对母树大红袍实行科学管理并建立详细的管护档案，严格保护母树大红袍的生态环境。消息传出，成为国内外媒体关注的焦点，新华社、中新社发了通稿，《人民日报》、《羊城晚报》、《新民晚报》、《福建日报》等平面媒体，中央电视台、中央人民广播电台、福建电视台各频道以及境外媒体《澳门日报》、菲律宾《世界日报》、香港《星岛日报》等纷纷予以报道。一时间，真实的大红袍广为人知，无性繁育成功的大红袍飞进千万百姓家。
　　与此同时，我市将政府文件立牌于大红袍景点内。一位福州的茶商告诉记者，“虽然卖了七、八年的武夷茶，但对大红袍也是一知半解，现在看了政府文件，我们向顾客推介大红袍就有了依据，顾客听了也更容易接受。”

走出去推介

　　2月13日至28日，我市赴湖南及华东地区的旅游推介时，首次有了茶企业参与，通过茶艺表演、现场泡茶等形式宣传演绎武夷茶历史、典故和神奇魅力，让所经历的10多个城市市民对武夷茶有了更多的了解。这是今年我市走出去实行茶旅联合营销的有效尝试。在推介旅游的同时推介武夷茶，使茶、旅互为促进，共同发展，为开辟和巩固武夷茶的外地消费市场奠定了坚实的基础。
　　2月份，央视大戏《乔家大院》在全国热播，剧中盛赞武夷茶。我市敏感地抓住这一良机， 开展茶叶市场营销系列活动，3月15日赴华北旅游促销时就借此大力宣传推介大红袍，让武夷茶香飘向北方；5月16日在武夷山下梅村启动了“万里茶路旅游线路”，重续当年晋商的武夷茶缘，广泛传播武夷茶的历史、文化名声，吸引更多的人了解武夷茶，认识武夷茶。
　　为更好地弘扬武夷茶文化，增强市场竞争力，促使大红袍的品牌优势转化为产业优势和经济优势，我市还举办了一系列活动，把“主打大红袍品牌”这项工作落到实处。
　　5月20日，武夷山在福州举办“浪漫武夷，风雅茶韵”2006大红袍春茗会，首次在异地开展将茶叶、旅游推介与项目招商融为一体的大型经贸文化活动，推出了茶产品展示、广场品茗会、大红袍春茗会等丰富多彩的内容。数万福州市民到场品、评、问茶，拉近了与大红袍的距离。当晚，数百嘉宾在西子湖畔品饮大红袍，观赏具有浓郁武夷文化风情的表演。骆少君等茶界专家在现场通过电视向观众细说大红袍的品质、营养价值与保健功能，从而让更多人对大红袍有了直观的了解。

　　6月19日，首届“大红袍”茶展也在我市拉开帷幕。据市茶管会介绍，7月5日至6日，我市还将在度假区开展第六届大红袍民间斗茶赛；8月份，我市将组织数家茶企参加香港美食博览会，期间将进行茶叶展示展销和茶艺表演等活动，营销大红袍，目前参展茶产品、展位布置等相关筹备工作已基本就绪。
　　今年全国“两会”、福建省“两会”召开期间，我市还将大红袍送给了与会代表，进一步提高了大红袍的知名度，扩大了武夷茶的影响力。

诚信店

　　今年，我市还在福州成立了武夷山市茶业同业公会福州分会、武夷山大红袍推广中心和四家武夷山大红袍诚信店，此举整合了拓展市场的力量，搭建起大红袍在榕销售的直销渠道，可以更好地掌握市场的需求信息和发展动态，让榕城消费者购买到放心的产品，有益于打击假冒伪劣大红袍，提高其信誉度和市场占有率，保障消费者与正当茶叶经营者的合法权益，为大红袍在榕营销构筑了一个良好的开端，激活了榕城武夷茶市场。
　　当选福州分会会长的黄劲榕认为，诚信店的设立在福州茶商与武夷山茶企间搭起了沟通的桥梁，让他们可以更好地对接，进一步拓展福州茶叶市场，让更多的人购买大红袍。
　　与此同时，我市茶企纷纷走出家门，到各大城市设立销售网点，扩大专卖经营。6月22日，永生茶业有限公司总经理游玉琼告诉记者，她已在北京、上海、广州、内蒙古、山西、山东、大连设立了办事处和连锁店，此外，还在一些城市设立了专柜或代销点。[FS:PAGE]

抓品质

技艺为根本

　　茶叶品质是武夷茶占领市场的关键所在，没有品质，再好的品牌也打不响。
　　抓品质，我市从保持和弘扬传统的制作技艺入手。已有千余年传承历史的武夷茶传统制作技艺共有十道手工工序，每一环节对茶的品质均有着重要的影响，其中多道工序难度极大，堪称绝技。正因为如此，今年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺在全国众多的茶叶种类中脱颖而出，成功入选国家首批非物质文化遗产代表作名录。为此，６月10日，在我市庆祝中国首个“文化遗产日”的活动中，举办了首批武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人奉茶会。首批12位传承人将自己精心制作的大红袍敬奉给市民与游客品尝，让大红袍的优异品质为更多人所认识。通过这次活动，茶人认识到不仅要钻研制茶工艺，还有义务培养、传授下一代传人，把祖宗留下的遗产发扬光大。
　　我市制定出台了《武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人评选和管理办法》，对传承人的申报、评选、监督等方面作出详细的规定，以更好地保持完善和继承发扬传统的制茶工艺。
　　为了让广大茶农与茶企业提高武夷茶制作水平，引导他们增强“以质取胜”的意识，今年我市还恢复了停办13年的春季毛茶评比活动，吸引了天心、黄柏、曹墩等地的茶农与茶企踊跃参与。

整治为手段

　　源头管理与市场整顿是今年建设武夷茶的“诚信”体系的重要一环。3月28日，我市启动了武夷岩茶市场专项整治月行动，对度假区、景区、市区的茶叶销售商店、摊点、茶馆、茶庄进行全面检查，打击销售假冒伪劣、以次充好武夷茶行为，将违规者列入黑名单。4月29日，我市在度假区公开焚烧收缴的假冒伪劣武夷茶，共销毁360罐假劣茶、5000个冒用“QS”标志茶叶包装印刷品、660个不规范茶叶罐，茶叶市场得到有效净化，维护了武夷茶的声誉，营造了健康有序的流通环境。
　　我市还制定了一整套质量安全监管流程，在以往的基础上继续推广有机、绿色和无公害茶园，同时督促企业建立茶叶原料可追溯台帐，严格按照制作工艺流程进行每一道环节操作；禁止使用剧毒高残留农药；设立茶企业质量档案，强制各茶企在成品茶上市前送质量技术监督部门核检理化、卫生和感官指标，并贴上武夷岩茶地理标志保护专用标志。

国标为指导

　　我市还对武夷岩茶·大红袍国标（GB18745-2002）作出部分补充和修订，让标准内容和形式更为科学、规范、适用。此次修订拟对大红袍品种进行分等定级，即根据目前实际生产发展状况和产品品质性状，在其感官指标中增分“特级、一级、二级”的感官要求；同时还将取消原料产区划分、茶树品种分类和保质期规定，细化卫生指标，明确标志标签必须标注的内容等。目前，该修改稿已上送国家质量监督检验检疫总局审核。

现活力

客商来了

　　5月26日，港区全国政协常委、香港九龙东区各界联会会长杨孙西率团到武夷山参访寻商机，多次到过武夷山的他对大红袍有着特殊的感情，他说，如今香港已有许多人爱好大红袍，他有意把香港工商界的同好组织起来，成立一个“大红袍之友”的协会。考察团则对投资武夷茶产业产生兴趣，将与武夷山茶企业联手成立茶业合作公司，建一条目前最大最现代化的制茶生产线，将武夷山拓展到欧美和日本市场，把武夷山茶文化推广到海内外。
　　越来越多的客商把目光投向了武夷山，北京国宏生态科技有限公司今年已与我市茶农签订了9000亩茶山的收购合同，以“公司+农户”的形式促进武夷茶产业发展；福州宣和苑茶叶有限公司与武夷山茶企联手，成立洋庄宣和苑茶叶公司，目前拥有茶山3000多亩，已于4月底投产。台资企业轩乌龙茶业公司已与我市签约，台商刘兆章投资120万美元，将在武夷山建设开发台湾冻顶乌龙茶基地2000亩，拉开武夷山与台湾茶业合作的序幕……这些外来优势技术、管理和市场，将给武夷山茶产业注入活力。
　　正是今年武夷茶产业强劲的发展势头，让人们看到了投资武夷茶的广阔前景，客商来了，资金注入了……

茶农笑了

　　今年，茶业的发展，对我市新农村建设作用明显，惠及我市广大茶农。由于武夷茶知名度大了，品质高了，市场需求量猛增，今年武夷茶价格普遍上涨，仅干毛茶的价格每斤就提高了三成。
　　据天心村茶农王小明介绍，他家里的20多亩茶山全在景区内，今年产茶500多公斤，全部销售出去，可比去年增收2万元以上。
　　记者在采访中了解到，今年春茶采摘时节，茶山上就流动着许多前来预订茶叶的客商，一位赵姓茶农说，他有5亩茶全部被一个香港老板以800元一斤的价格包走了，相比去年，价格整整翻了一番。
　　在万里古茶路起点的下梅村，茶农手中的茶也由去年的30元/斤飚升到180元/斤，而且销售情况良好。一位游客在下梅村买了三斤茶后说：“在万里茶路的起点买茶更有一种特别的味道，我不仅喜欢武夷茶味，还要细品其中的文化味。”

茶企俏了

　　今年全国各地的茶商对武夷茶都表现出了很高的热情。清风涧岩茶厂厂长黄勇说，往年大红袍在外地茶庄、茶店只是摆在不起眼的边角位置，今年已悄然被移到了最引人注目的地方，而且也是店里最贵的茶。他告诉记者，一位老乡今年将在外地开办一个茶叶超市，前段时间，还特地到厂里找他商量开设武夷茶专柜的事宜。
　　他介绍，前段时间，不少来自内蒙古通辽、山东威海、维坊等地的茶商也到武夷山的茶企考察，咨询如何专卖或代销大红袍，经过洽谈，如今有的茶商已经开始销售武夷茶。
　　茶业同业公会会长刘国英透露，往年广州潮州、福建云霄等武夷茶主销区的客商，大都在家中坐等武夷山茶企送茶或寄茶上门，今年武夷茶好销了，他们就主动到武夷山来找茶企挑茶，而且对于武夷茶价格上涨也表示认可。
　　刘国英认为，武夷茶开始由原先的买方市场转向现在的卖方市场，照此势头发展下去，今后武夷茶的行情还会更好，价格也会更高，茶农茶企也能从中得到更多的收益。

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