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发布日期：2009-12-08 13:11:37 访问次数：1569
文：醉在壶里
到武夷山旅游，游山玩水是大多数人的主题，喝茶则是副题。来武夷山是躲不过茶的.
武夷山有许多茶馆，有特色的、能叫人为之一振的并不多。在武夷山喝茶，喝的当然是岩茶，铁观音极少有人泡。武夷山的茶，最好喝水仙或是肉桂，能喝到老枞当然是最好了。然而在武夷山到底有多少老枞茶？每个茶店都在卖老枞，有那么多老枞吗？就如干红的年份酒，每家酒店的服务员都问客人：要喝95年的吗？全中国酒店都在喝，有那么多95年的酒？
自1995年与胡增官第一次在武夷山见面后，到2003年认识陈枯朽，此后每年都会去武夷山，最多一年竟去了四次！到武夷山主要是会朋友，其次是喝茶。武夷山的茶喝了，总是叫人挂念，叫人无法放下，我是循香而去……
武夷山是旅游胜地，也是著名茶乡，而武夷山的土壤最适合生长茶树。武夷岩茶的知名度早在唐宋便名动天下。在明朝，随着红茶正山小种进入欧洲，成为上流社会的饮品，从而在欧洲盛行喝下午茶习惯。
到武夷山第一天，朋友带我到一个古色古香的茶馆喝茶，其门面装饰让人过目不忘。一整堵墙面是以百年老青砖砌成，门上方嵌入武夷古民居特有的精美砖雕，配上两扇高大的木门，感觉就有了一些与别处不一样。据茶馆主人介绍，这一堵墙面的老砖全部是百年老砖，购自乡间古民居完整的一堵墙的方砖，如此用心去营造一个氛围，足见主人不俗。喝茶是需要一种境界的，当跨入茶馆高高的门槛后，迎面一堵墙上伸出一截竹筒，有水流出，注入下方一个石缸，溢出后再流入一段人工小溪流，因为有水声，还因为几盆兰花袅娜，这茶馆就有了一种大自然的原生态气韵在，茶馆的名字也充满了禅意：“十方堂”。
茶馆门前一株老香樟树，至少有四百年以上树龄，密匝匝的枝干覆盖一方天空，无风亦自凉。从树的身边走过，能闻到一股淡淡的樟木特有的芳香，所有的浮躁都会消失。与这样一株古树相遇，虽然见不到古人，在喝茶时，抬头望见古树，突然间会产生正坐在四百年前的某个时辰，茶香与樟木淡定的香相融，这一刻，心中一片澄明……
十方堂的主人柳英热情而幽雅，像武夷寒兰，有一种不俗的风姿，看她娴熟的泡茶姿态，亦如品赏一章散文诗一样曼妙。当她泡上几天前刚评出的水仙茶王时，幽香与醇厚的岩韵，侵袭味觉，端杯啜一口，呼出的气真如古人所言：吹气如兰！
后来再喝一泡可以说是展示了目前武夷山茶中至高无上的极品茶——金针梅，这是后红茶时代的大侠，就如隐士高人风清扬，其武功自是出神入化，已到了无招胜有招之境。正如此茶，细如针豪，冲泡之后，汤色并不红艳，呈现的是华贵的橙黄，韵却耐人寻味，温和，冲虚，博大，香淳，甘甜而悠长，极为耐泡。其茶采自白鸡冠、大红袍的嫩芽，以特殊工艺精制而成，更因为其产量极少，而成为许多茶客追求的茗茶。目前市面上每500克已卖到万元！
在十方堂能喝到好茶，也能卖到货真价实的好茶。比如金俊梅，这是正山小种的提高版，泡出来的汤色红艳高贵，让人领略了红茶的神韵。呷一口，两夹生津，唇齿留香。未饮，先醉在那赏心悦目的汤色中。
十方堂，一个真正喝茶的好去处！到武夷山，喝了十方堂的茶之后，想必是再也无法忘却了……