探访吴屯摆茶俗

□周文杰　叶文永/摄影报道

      在武夷山吴屯乡的一些村落，至今还保留着一种古老的茶俗——摆茶俗。1月7日，记者来到该乡红园村下山自然村探访，亲眼见识到了这一淳朴和谐的民间习俗。
　　由红园村下山庙桥头进村，走过2里多石块与鹅卵石铺就的村路之后，记者来到当天摆茶主人——69岁祝树芹的家中。甫一进门，只见厅堂内已围坐一桌妇女，每人面前一付碗筷，桌上摆着甜槠、豆渣饼、地瓜干、南瓜籽等十余式点心小吃，饭碗内则装着八分满的微黄茶水。妇女们一边喝着清香的茶水，配着农家小菜点心，一边唠嗑家常话题，把自己的喜怒哀乐向姐妹们倾诉。
　　祝树芹老人介绍，摆茶其实就是妇女喝茶俗。茶用的是高山种的绿茶，经轻微炒青后泡在大壶里作为“茶娘”，加茶时，每碗先加六分炉子烧开的白水，再注入些许“茶娘”，而上桌的农家小吃一律为山中野果、自家种的青菜以及亲手制作的点心。
　　据说这一习俗的形成已有千余年历史，虽然无法断定准确的年代，但祝树芹回忆，这种习俗在她婆婆的婆婆那个年代就很普遍，而且只能妇女上桌，男人不能参与。祝树芹推测，以前在农村，男人上山下田做活，妇女忙完家务之余，相互串门聊天，其间配着茶水和农家小吃，久而久之形成一种习俗，成为妇女聚会话家常的一种形式，这种茶俗时间不定，长的两三小时，短则半小时就散席。这种习俗还有一种特殊“功效”，妇女之间、家庭之间有什么纠纷，经过席间交流、姐妹相劝，也就在茶香、菜香中消弥无形。
　　随行的吴屯乡宣传委员李治认为，这种习俗在乡里的红园、上村、大际、小际一带还有保留，它是和谐农村的一种具体表现。

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