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武夷茶史话---巩 志 徐茂兴


发布日期:[13-11-11 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]



    一篇茶文,道出武夷茶的真谛建茶如何扬名于汉朝,从宋朝文学家苏东坡的《叶嘉传》得识端俔。其《传》说:“叶嘉,闽人也,其先处上谷,曾祖茂先,养高不仕,好游名山,至武夷,悦之,遂家焉”。记述了武夷茶是产自福建武夷山的名茶。以拟人化的手法,介绍了武夷茶的始祖,“茂先”(即荣盛之前的植株)生长于武夷岩壑之山谷,“茂先葬于壑源,子孙繁盛为壑源民”。“茂先”后来发展成为朝野闻名的北苑龙凤贡茶之一“壑源茶”。说明武夷之茶在汉朝初期,已经崭露头角。武夷茶在它成名之前有不凡的抱负。“吾植功种德,不为时采,然遗香后世,吾子孙必盛于中土,当饮其惠矣:吾当为天下莫武之精。一枪一旗,岂吾事哉”。这就是建茶的不凡气魄。蒙山茶是最早的贡茶之一。入贡汉宫,深受汉武帝及其皇族的尝识。又在《叶嘉传》里获知建茶之名,这就给武夷茶得以成名之契机。武夷茶凭借闽籍京官向汉帝宣扬了“叶嘉”的品格,也就是建茶的品质特征,武夷茶得以引荐入贡的机会。汉武帝接受建州贡品武夷茶,当即进行“斗试”茶品。描述了“叶嘉”入宫屡经考验而气节弥高的细节,颇具传奇色彩,读来盎然有趣,“不见其面,已闻其声”,听来令人拍案惊奇。 “(汉帝)遂以言恐(叶)嘉曰:‘砧斧在前,鼎镬在后,脔以煮子,子视之如何?’(煮茶的方法)(叶)嘉勃然吐气曰:‘臣山薮猥士,幸惟陛下采择至此。写出可以利主,‘虽粉身碎骨,臣不辞也’,上笑。团饼贡茶面临煮茶过程的拟人化描写,使叶嘉从容不迫,沉着自如的潇洒风度。也即“真金不怕火炼,名茶不怕烹煮”,体现了闽茶的特有的茶质韵味。茶叶的苦涩味,不是人人都可接受,经过一段品尝过程。建茶得汉帝宠幸,汉宫高官显宦多有见妒。“叶嘉传”的妙文令人忍俊不禁了。
    “上(指汉帝)乃敇御便欧阳高,金紫光禄大夫郑当时,甘泉侯陈平三人与之同事(陪饮)。欧阳嫉嘉初进有宠,曰:‘吾属且为下矣’计欲倾之(倒掉不喝)”。 “会(不久)天子御延英殿,促招四人,欧阳(高)热中而已,(郑)当时以足击嘉,而(陈)平亦口浸凌(咬叶)之,(叶)嘉见悔,为之起立,颜色不变。欧阳悔曰‘陛下以叶嘉见托(赐茶)吾辈亦不可忽之也’。因而见帝,阳称嘉美。怜嘉,视之颜色久之曰:“叶嘉真清白之士也,其气飘然若浮云矣。遂引而宴之。于是封嘉为钜合侯,位尚书(汉朝官职)。曰:‘尚书联喉舌之任也”。由是,闽茶开始为汉帝尝识宠爱日加,朝廷宴客,便以茶代酒会宴。武夷茶开始扬名于汉宫了。值得一提的是,苏轼借《叶嘉传》之文,批评了汉朝忽视盐、铁、茶官营专卖之过错。借叶嘉之口向汉帝献策曰:“为进三策,其一曰榷天下之利,山海之资,一切籍于县官,行之,一年财用丰瞻。”最后在结束语里自解自答地写道:“至于山林川泽之利,一切与民。(叶)嘉为策以榷之,虽救一时之急,非先生之举也。君子讥之。或云,管山海之利,始于盐铁臣孔仅、桑弘羊之谋也。(叶)嘉之策未行于时,至唐(朝),赵赞始举而用之。也就是说,在汉朝仅有盐铁酒的官营专卖,但为反对派所极力阻挠,更谈不上茶叶专卖之策了。迄至唐朝中期以后,才特置盐铁使,后才陆续置有提举常平茶盐公事的官。因此,唐宋之时,茶叶才被列为“山海之利”。的一项政策。《叶嘉传》叙述了武夷茶的成名,贬谪和复出的曲折过程后,作者以“赞曰”的形式,谱写了一大段极富抒情色彩的片断,为“叶嘉”(武夷茶)扬名。“今叶氏(茶叶)散居天下,皆不喜城邑,唯乐山居。氏于闽中者,盖嘉之苗裔也。天下叶氏虽伙,然风味德馨为世所贵,皆不及闽。闽之居者又多,而壑源之为用(壑源:建茶之著名产茶地在今福建建瓯市)。叶嘉以布衣遇天子,爵彻侯位八座(指名茶),可谓荣矣。总之,从《叶嘉传》里,有足够论据,足以论证:建茶(包含武夷茶)早在西汉初年就已具盛名,不虚“闽中茶品天下高”之称。
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