近年来，武夷山茶产业取得了长足的发展，效益提高显著。特别是去年，在市委市政府的高度重视下，茶产业宣传促销力度不断加大，产业发展更加迅猛。时下正是茶事季节，记者走访了武夷山几大龙头茶企业，大家对茶产业的发展谈了各自的看法。

水涨船高 行情看好

　　谈到过去一年的茶产业发展，“大红袍红起来了”，茶人的兴奋之情溢于言表。在武夷山岩上茶叶科学研究所，市茶叶同业公会会长刘国英告诉记者，在市委市政府的重视下，在茶企业的共同努力下，武夷山茶业活动推广、宣传促销、品牌打造等各方面成效显著。2006年，茶叶价格比原来提高许多，平均价格上涨了30%以上。市场覆盖面扩大，最明显的例子是省会福州，过去福州地区卖大红袍的茶庄较少，去年5月份春茗会后，大红袍茶庄一下增加了三五十家，过去在福州的一些部门单位，大家都喝铁观音，现在也开始喝武夷岩茶。再一个明显的是，外资投入创办的茶企业增加，武夷山本土茶企业也日益壮大，茶企业由去年年初的150家增加到年末的215家，且企业日见规模，原来是农户式的小作坊，现在都是注册的正规企业，原来没有品牌，而现在注册的正规企业都有了自己的品牌，有标准化生产。
　　茶人们对此感触颇深，武夷星茶业有限公司副总经理郑汝平说，武夷茶现在的销售很不错，去年是武夷星销售最好的一年，销量增加了六成以上，价格也比较稳定。值得一说的是，好的茶更好卖，特别是上档次的茶销量特别好。过去武夷岩茶的销售区域主要集中在广东潮汕地区，现在销售面不断扩大，已经延伸到北方地区，武夷星去年就顺利进入北京的市场，并且远销到马来西亚等东南亚一带。福建省茶文化研究会理事黄贤庚、武夷山市清风涧岩茶厂厂长黄勇等人也都透露，去年武夷岩茶的市场供求量增大，价格上涨，企业资金的周转快多了。

抓好源头 注重品质

　　大红袍拥有如此良好的发展势头，更要保持清醒的头脑，在茶叶的品质上要下足功夫。如何保持并提升茶品质问题，刘国英认为，在生产上要严格按照国家标准来执行，武夷岩茶的标准化程度是很高的，这一点可以从QS的认证上体现出来，目前武夷山已经认证的茶企业就已达到七、八十家，这在全国各大茶区都是排在前列的；而在具体操作上，武夷山更要注重有机茶栽培，注重卫生指标，产品加工应该多样化，以满足不同地区、不同层次的需求。
　　郑汝平说，武夷星比较注重的是按有机茶的标准生产，虽然有机茶园的投入比较大，比一般茶园的投入高了一倍多，但我们舍得投入，严格按照有机茶的标准抓好生产环节，同时我们还比较重视科技，无论在制茶设备还是人员的投入方面都狠下功夫，这样茶叶的品质就得到保证。这几年来，最大的感受就是，搞有机茶后茶品质提高了，销售量也随之走高。
　　黄贤庚说，我家做茶已历七代200多年，祖祖辈辈都是制茶人。一直以来我们都拥有一个稳定的客户群体，老客户都要求我们按照传统做法来制茶，坚持按照传统做法保持茶叶品质。他认为，在保证质量的基础上，大红袍的销售价格应该要走高端路线，价位不能低，不能无底线，无序的贱卖只会败坏大红袍。按照国家地理标志保护的规定，大红袍原来只有一个等级，现在有3个等级，名枞也有3个等级，水仙肉桂有4个等级。酒有品酒师，茶也有品茶师，这个都要靠大家来评，要靠有关部门去监督、抽查。

规范市场 行业自律

　　采访中，对于如何规范茶业市场，打击假冒伪劣产品，刘国英等人都谈了看法。大家认为，无论是茶叶还是其它产品，都会存在一个现象：知名度越大的品牌假冒的伪劣产品就越多，越好的东西就越多人去仿照、去做假，大红袍也是如此。这几年，不管是本地还是外地市场，不管是旅游区还是其他地方，都存在着伪劣假冒的大红袍。有些人为了谋求眼前的利益，以损坏岩茶的品质作为代价，以次充好，甚至挂羊头卖狗肉，这样做不利于岩茶的发展，甚至可能砸了招牌。　　琪明茶科所创始人王顺明认为，这种行为坑骗消费者，无疑是对大红袍品牌的一种损害，要从两个方面加以解决。一是政府职能部门和监督、检验机构严格检验茶叶品质，制定一整套科学的、完整的带有政府干预的措施来界定什么是真正的大红袍。此外，“大红袍”是一个品种名，发展到今天也是武夷山岩茶的一个品牌，虽然在制定国家标准里面有很明显的等级标准和从外形到内质品貌标准，但是一般的消费者并没有这样的鉴别能力，这就牵涉到一个行业自律的问题，茶商要在激烈的市场竞争中来打造自己的品牌，出售货真价实的大红袍，而不是挣昧心钱蒙骗顾客，否则只能被市场所淘汰。只有政府监管和行业自律两者的紧密结合，这样的约束力才是最行之有效的。总之，这项工作重而道远，需要长期不懈的努力，所有的茶企业茶商都要记住一点，那就是——永恒的品质才是企业和品牌生命力的根本所在。
　　据了解，近年来，工商、技术监督等部门也都下了很大的打假力度，并且取得了一定的成效。但是还不够，各级各部门必须继续加大力度，狠抓打假，像保护文化与自然遗产一样保护好武夷岩茶的品牌，把好岩茶从种植到生产、销售的每一个环节，保证茶叶的品质，齐心协力做大做强武夷岩茶。（娜娜 王智群）

过去的一年，我市茶产业发展势头迅猛　　吴光明／摄

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网络实名：武夷岩茶、武夷山大红袍
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2007-04-23