□ 黄贤庚 来源:武夷山资讯

　　“凡是武夷山的做茶人，如果不知道陈书省者，则会被人笑话”。这是茶叶专家、高级农艺师姚月明生前常说的一句话。
　　这也难怪，他大学毕业分配到崇安茶场后，常跟陈书省学审评岩茶。最初二年是挑水、洗杯，茶师审评时他只能站在一旁看和听，不能随便去翻盖、啜汤。师傅开口了，他才能去闻香、品水。姚老庄重地说当年情景。
　　其实陈书省并非茶叶科班出身，完全是个自学而成才，靠实践经验而立身的茶叶审评师。他出生于1904年，属晚清之辈。在祖家江西上饶礁石村中，陈姓是个大族，这里出了不少有名的岩茶青焙师。他兄弟姐妹10个；7男3女。7男中，5个随族人“走福建”：其中3个当包头，一个当乡村私塾教师（后当保长）。十五六岁的陈书省一到武夷山，便经介绍入茶行当学徒，自此便开始了他与岩茶结伴的一生。起初，自然是干烧水、洗杯、扫地之下手杂活。他性情勤劳、好学、聪明，后来师傅便培养他“拿杯”（审评茶叶的俗称）。月月年年，年年月月。他先供职于“瑞苑茶庄”，后掌门于“侨农茶行”。闻了多少杯盖，品了多少茶汤，就是按推算也说不清一个大概数。
　　新中国成立后，政府及有关单位，惜其一技之长。他先到厦门看茶，后崇安县政府聘他为审评师，发给优厚工资。他见到每月70多元工资开始不敢要，对兄弟侄儿们说：我的工资比乡长、县长还高，怎么敢拿？经干部解释才签名领取。自此，他对政府可说是一心一意，审评时一丝不苟。
　　记得还是互助组时，有人状告他审评时照顾兄弟和亲家。“那还了得，地主分子敢这样！”县里派人到收购站，将前几天收购的茶，编码叫他重评，那时他吓的要死。几十样茶重评后，等级与前无差。揭底时在场的人惊呆了，也服气了。他如释负重，他庆幸地说，好在我吩咐将所收的茶卖主的名字都保留在里面，否则难以讲清。从此很多对他的称呼由陈茶师升为“省公”。
　　建国后，武夷岩茶大都由厦门茶叶进出公司收购，该公司只要见到陈书省的签字或印章，一般是不重新审评的。有一年天心大队办茶叶精制厂，请他审评定级。有一批茶发到厦门，出口公司却迟迟不予答复，只说，“要用钱先汇一部分去”。大队干部也感有点蹊跷，派员前往查询，对方不好意思地说出了看法，认为此批茶等级都偏高了。回来一查一对，原来是厂长认为省公评的太严，私下将所有堆头都提了一个等级。真相大白，他狠狠地说了厂长一顿。由此看出出口公司的审评师与他是多么的心心相印。
　　武夷之茶，只要让陈茶师嗅闻、品啜三四道，其产地、品种、等级就闪烁在他的脑际。不讲百分之百，至少也是九不离十。
　　世人对省公尊敬之中还夹带着关心。他长期住在天心村的岭下（时县茶叶收购站设在此），背山面溪，闲时种点小菜，村人常到其家串门聊天，偶尔送点自产瓜果之类；他若有小恙，看望者二三不断；申报“世遗”整治时，其住房被拆后，村里将一处空房让他遗孀“审妈”居住，空房卖后，又在村部里隔一小间让她安身。此间，村人更有闲暇了（没种菜、养猪等），自然有空看望“审妈”，陪其“讲古”（聊天）。
　　最有心的人是王庆云茶师。他年青时在武夷山随陈书省学艺，后到厦门茶叶进出口公司任茶师单位大了，职务高了，但对恩师之情却更深了，每年都要来看望师父师母，送点意思，直至无法行走为止，深得乡人赞赏。
　　省公说自己一生做二件事：一件傻瓜，一件聪明。
　　他中年想到要置产，所以把赚下的钱，都拿到老家买田，后买盖了一幢很显眼的房子，没住几天，土改时被划为地主，这是件大傻事。
　　另一件是有次提着茶行叫他代付的茶款的一斤多黄金去茶厂时，在“万家亭子”（系万家所建，址在现宝树堂西侧），见到迎面走来几个散兵，他急中生智，把黄金扔到路边草丛中，后找了回来。这样“一举三得”：一是保住了老板的黄金；二是保住自家性命；三是得到老板进一步信任。事后老板说：你就是说给散兵抢去了，我也相信，当时散兵、土匪确实很多。但省公信奉的古谚是：赚得辛苦钱，安心好过年。
　　由这件事又产生讹传：有人说省公土改时有3斤黄金，埋在野猪秀（小村名）后门山。由此又派生出了二个版本：一说后来找不到了，一说被别人挖走了，讲得有鼻子有眼。出于对省公的尊重，没人敢去当面核对。但他侄儿陈子英、陈谨选只讲到他遇散兵扔黄金一节，都否认“埋黄金”之事。看来事出有因，一场误会。
　　省公已西去十六年了，没有留下片文段字，他几十年的品评、几十年的察看、几十年的摸索，总结出的经验，当作为“口头传说文化遗产”，给予传承。

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2007-03-20