□  邹全荣（《行走民间》书稿 ）


    在乡村民间，清茶淡饭一直被当做是百姓生活的写照。清茶淡饭也体现了儒学传统观念中勤俭持家的原则。春秋时，鲁国大夫御孙说：“俭，德之共也；侈，恶之大也。”用现在的话来说就是：俭朴是有德者共有的品质，奢侈是恶行中的最大危害者。我们常听说：开门七件事：柴米油盐酱醋茶。这都是百姓日常生活的物质条件。于今天一些人来说，这些都是太低级的物质需求了。随着物质生活的极大改善和丰富，自古以来就被奉为神圣的“七大件”，如今却被衍化为坚守宁静与淡薄的生活理念。

    在乡村，有许多耄耋高寿者。这些乡村寿星们一直过着粗茶淡饭的日子，年寿虽高但身骨健朗，精神矍烁。他（她）们说，日日思茶饭，身子骨才会健朗呢！这让人想起伏羲时代的神农。神农为带领芸芸众生寻找能养体强身、抵御风霜病痛的食物，他亲口尝百草，一天就遭遇到七十二次中毒的危险，神农幸遇一种叫“荼”的草，“荼”就是现在所说的茶，神农中毒的症状才得以解除。茶也从此成了人们日常生活中必不可少的饮品。神农还广教人们种五谷杂粮，食五谷杂粮。五谷杂粮成了养育中华民族大众的主食。

    那么，茶也好，米也好，它们与长寿之间有着怎样的联系呢？这要说说传统习俗中长寿的雅称。民间对长寿者的称呼有：60岁称为花甲之年、耳顺之年、还乡之年；70岁称为古稀之年、悬车之年，杖国之年；80、90岁称为朝杖之年、耄耋之年；寿得3位数100岁的称为期颐之年。在民间，为长寿者祝寿，大量地引用了字谜物谜。比如民间常用的喜、米、白、茶这四个字，它们分别蕴藏着与寿相关的文化信息。喜字代表的是“喜寿”：指77岁，草书喜字看似七十七。稻谷之米，代表的是米寿：指88岁，因米字看似八十八。象征长寿者须发银白的白字，代表的是白寿：指99岁，因百字少了一横，就是白字。百姓家居常用的茶，代表的是茶寿：指108岁，茶字的草头代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一个八，加在一起就是108岁!

    以茶促寿，在古代文献中有许多记载。《诗经·豳风·七月》中写道：“采荼薪樗，食我农夫”，写出了劳动者以采食茶叶的艰辛生活，从而可得眉寿，眉寿者，眉须皓白者。孙中山先生极主张“茶寿”一说，赞美茶“是为最合卫生最优美之人类饮料”，“中国常人所饮者为清茶，饮食者为淡饭”，“穷乡僻壤之人”，粗茶淡饭，“不及酒肉”，“常多上寿”。现代学者林语堂也说：“我毫不怀疑茶具有使中国人延年益寿的作用，因为它有助于消化，使人心平气和。”

 
    中华寿神彭祖“因慕闽地不死国”，于是来到闽北武夷山修炼，洪荒年代以栽培武夷岩茶和饮武夷岩茶为乐事。饮茶遂成为武夷山民间生活中的习俗。就连苏东坡、范仲淹、陆游、朱熹、李纲等一大批仕宦名流，也时常在武夷山从事斗茶活动。苏东坡品饮武夷岩茶时感慨道：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”意思是说魏文帝游西山，得仙人丸药，服后身生羽翼，这样的事太玄妙了。与其企盼仙人赐药，倒不如像卢仝煎茗自饮，七碗茶下肚，“两腋习习风生”，那才实在。一言以蔽之，坡翁是说，为长寿而求仙，不如去喝茶。 五代时学者王文锡在《茶谱》中记载道：茶是“万病之药”，有“返老还童之功”。《旧唐书•宣宗纪》记载道：洛阳来了位130多岁的僧人，宣宗问他：“服何药如此长寿？”僧答：“贫僧素不知药，只是好饮香茗，至处唯茶是求。”长寿的秘诀是饮茶。现代科学证明，茶富于营养，饮茶能满足人体对多种维生素和微量元素的需要。茶能治病，是因为茶中含有与人体健康关系密切的咖啡碱、儿茶素、维生素类、矿物质微量元素、氨基酸等物质。日本科学家发现，茶抗衰老的作用约为维生素E的20倍。

    民间谚语说：“千金难买老来瘦”。走进民间你会发现，那些茶寿老人、米寿老人尽管身骨嶙峋，但精神矍烁，目光炯炯。他们厮守了岁月的平淡，身不积膏脂，体唯留风骨。民间健康谚语又说：“人是铁，饭是钢”，钢比铁更具硬度，因此说，饭的能量支撑着生命。多吃五谷杂粮大米饭，保持饮茶乐趣，人们所追求“米寿”、“茶寿”的生命质量标准，就会达到。

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网络实名：武夷岩茶、武夷山大红袍
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2007-02-14