作者：邹全荣

    茶，在中国民间来说，是太普通的东西。这一植根于中国本土的植物绿叶，一经民间茶农艺人精心制做，便有了神奇的品饮功效，居然令欧洲人羡慕不已，随着对外贸易的航船，远销西欧英国、瑞士、葡萄牙等国。数百年过去，武夷红茶依然留香欧洲。马克思曾统计过英国与中国的茶贸易数量：1793年，英国购买中国的茶叶还没超过1616万磅，到了1845年，英国购买中国的茶叶便达到了5071万磅，1846年达到了5758万磅，这个数字可以看出，在鸦片战争前后半个多世纪中，英国从中国进口的茶叶，至少翻了两番。在十七至十八世纪的欧洲，英国在垄断我国茶叶的对外贸易中，获得了巨额利润。这个时期的欧洲，风行的饮料虽然是可口可乐，但来自中国的武夷茶，也成了英国人喜欢的东方饮品。武夷红茶通过海上丝绸之路更加源源不断地进入了英国的上流社会。品饮武夷红茶已成为英国王公贵族们竟相追求的生活时尚。英国自由党人把品饮武夷红茶作为侈靡的见证，用来讽刺鲁利勋爵。英国商人将武夷红茶作为贡品进贡给英国女皇，颇受女皇的欢迎。女皇又将从中国武夷山采购来的红茶赏赐给皇族，武夷红茶遂成英国皇家的御用饮品了。

    生于武夷山民间制于武夷山民间的红茶，一传到英国，竟然引发一起轰动伦敦城的“红茶案”。16世纪时，葡萄牙殖民主义者入侵印度，名门贵族小姐赛琳娜来到印度，武夷红茶引起了这位佳丽的兴趣，初饮之后马上爱上了武夷红茶，从此常饮不辍，神奇的武夷红茶让她肥胖的身体变苗条。赛琳娜离开印度时，一下买了几百磅中国武夷红茶，无论到那里，每天都要饮上两杯。赛琳娜在与英国王子的婚礼上，王公贵族们用世界名酒向她祝贺，她却秘密地以饮武夷红茶汤来回绝。想不到赛琳娜这一举动却惹起了法国皇后的忿恨，她马上命令卫官夜晚侵入赛琳娜王妃的寝室，偷拿箱内的红茶，被宫中身穿铠甲的卫士捕获，卫官立即被绞死。

    英国皇家对武夷红茶视若珍品，这种时尚趋势也影响到英国的其它社会阶层，尤其是英国文化名流也紧紧追随。一位名叫拜伦的英国诗人，却喜欢上了中国武夷红茶。诗人拜伦（1788—1824），是英国进步的浪漫主义诗人。拜伦的创作，是十八世纪最进步的传统和十九世纪进步文学之间的桥梁。他的诗歌表达了人民对自由和独立的渴望，给予整个世界文学以巨大的影响。拜伦的诗歌作品自传入中国后，就深受我国人民所喜爱，他的诗作对我国“五四”文学革命起着积极的推动作用。拜伦的文学成就顶峰，是他创作的诗体小说《唐璜》。荣幸的是，武夷红茶被诗人拜伦写入他的杰作中。拜伦在《唐璜》中写道：
    “我一定要去求助于武夷山的红茶 / 真可惜酒却是那么的有害 / 因为茶和咖啡使我们更为严肃。”

    从拜伦的诗句中，足见武夷红茶的魁力所在。武夷红茶传入欧洲后，形成了对英国人饮料消费观念的冲击。武夷红茶在英国公民生活中产生的巨大影响力，也看出武夷红茶在英国文化人士心目中的喜好程度。拜伦的这几句诗，提升了武夷红茶在世界上的知名度。民国时期编写的《崇安县新志》，也将拜伦与武夷红茶一事载入其中。武夷红茶走红欧洲的自豪，让县志的编者感慨道：“且驺驺乎由域中而流行域外，武夷逐辟一新纪元矣！”。

    武夷红茶还与“歌德堡号”沉船事件有关。“歌德堡号”是18世纪瑞典东印度公司的巨轮，“歌德堡号”从瑞典启程时装满当地盛产的木材和铁矿，在西班牙交易后，用所得白银在中国广州购买茶叶、瓷器、丝绸等商品。“歌德堡号”带回的武夷红茶，成为瑞典人崇尚的饮料。 不幸的是1745年9月12日，满载而归的“歌德堡号”在即将靠港的900米距离处搁浅，沉没于歌德堡海岸边。1984年，“歌德堡号”残骸在瑞典被发现，瑞典用10年的时间进行打捞， 60多万件瓷器，370吨茶叶以及大批丝绸浮出海底。这批被打捞起来的茶叶中，有武夷红茶、贡熙茶、松罗茶等。人们惊奇地发现，锡罐封装严密的未受水浸变质的武夷红茶，至今仍然可以冲饮！

    武夷红茶当以“正山小种”为正宗。产地就在武夷山自然保护区的桐木关江墩、庙湾一带。桐木关下的桐木、江墩、庙湾村，清代曾是美、英一些帝国主义国家传教士传播基督教的基地。由于桐木关地处闽赣交接处的黄岗山下，终年云雾缭绕，雨量充沛，气候温润。特别春茶季节，常遇绵绵雨天，日照极少，故此地采摘的茶鲜叶萎凋，大部份要依靠加温萎凋，也就是借助燃料进行烘焙。当地松树众多，用于烧火的燃料都是松柴，松柴燃烧后能积淀许多松烟味，因此鲜叶在萎凋时，吸足了松脂味。在烘干过程中，仍将发酵茶叶摊在竹筛中，放在吊架上干晾或烘烤，下面还用松柴燃烧烘烤，茶叶更进一步吸收松脂味。制好的正山小种茶叶，具有条索肥壮，紧结圆直，色泽乌光油润的外形特征。茶汤棕红色，茶汤则具有浓醇的桂圆汤味。也许是这种特别的味道吸引了喜欢甜食的欧洲人，因此，武夷红茶能风靡于英国。

    产自武夷山自然保护区腹地的武夷正山小种红茶，由于受到世界文化与自然遗产地保护的限制，不可能大规模发展生产，所以正山小种红茶的年产量也极为有限，加上正山小种红茶的制作工艺特别传统，近几百年来都一成不变，正因为如此，武夷正山小种红茶，其身价从民间迅速提升，成为对外贸易换取外汇的珍贵饮品。

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网络实名：武夷岩茶、武夷山大红袍
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2007-01-18