中国是茶叶的故乡，但现在提到茶叶却不得不面对一个尴尬的数字。2004年我国的茶叶出口额为4亿多美元，而同一年，英国联合利华公司生产的立顿牌红茶，在全世界的销售额是10亿美元。一家公司一个牌子茶叶的销售额就是我国茶叶出口总额的两倍多。我们的茶叶到底除了什么问题？记者来到了著名的茶乡-浙江杭州进行调查。

    在杭州街头，挂着“龙井”招牌的茶叶店一家挨着一家。记者注意到，虽然卖得都是龙井，但牌子却眼花缭乱，有的叫梅家坞老茶农、有的叫叶知村、有的叫天堂春，当走进这些茶叶店时我们发现，不同牌子的龙井茶在价格上也是相去甚远。而标价为每公斤2600元和标价为每公斤150元的龙井茶，都呈黄绿色，气味儿也非常相似，记者反复比较，实在难以判断两种茶叶价格差别如此之大的原因到底是什么呢？

    这种靠长期经验才能分辨的细微差别，对于外地游客来说确实很难判断。这种鉴别上的困难给龙井茶的造假带来很大空间。

    中共杭州市委副秘书长来坚巨说：“外面销的龙井实际上都是假的，而假冒的占了最好的季节和价位，我们正宗的茶叶就销不出去了。”

    作为专门负责杭州茶叶生产的市委副秘书长，来坚巨对杭州的茶市非常了解，而他清醒地认识到，如果再不对龙井的品牌进行保护，龙井茶就会消失。

    来坚巨说：“最后很有可能会丧失“龙井茶”这个品牌。”

    副秘书长的话绝非危言耸听，据杭州市政府提供的数据，本可以卖到几千块钱的龙井茶曾经一度只能卖到四、五百块钱，这种价格上的落差使很多杭州本地的茶农无法应对这种低价局面，放弃了种茶，离开了茶园，茶园面积逐年下降，由60余万亩减少到了40万亩左右。

    来坚巨：“我们杭州的茶产业有很深厚的文化底蕴，而现在茶农们都去搞水果和其它效益比茶叶好的作物去了，看到这种情况很痛心。”

    面对这种严峻的形势，杭州市展开了一场积极的龙井保卫战。哪里才是生产正宗龙井的地方，市政府对原产地全部进行了重新测定。杭州市政府发布的龙井原产地区域图将龙井产区分级标定，一级龙井保护区叫做西湖龙井，二级龙井保护区是钱塘龙井，三级龙井保护区叫越州龙井，其中一级西湖龙井价格最高，市政府对其统一发放防伪标识予以确认。

    杭州市西湖风景名胜区管理委员会副主任裘建平说：“收购时把防伪标志从农户手里也一起收购上来，我们企业龙井茶的来源就有了保证。”

    记者在梅家坞村的茶农家里看到了这种防伪标识，根据这上面的条形码可以直接查到茶农的详细信息，如有消费者投诉，通过它就可以追根溯源进行查处。

    梅家坞村委书记告诉记者：“防伪标志是根据每家每户有多少茶地、一年有多少产量，定量发放。”

    原产地保护措施使杭州的茶园面积在2002年成为拐点，开始呈上升趋势，并且茶叶总产值在去年突破了10亿元，跃居到2004年的全国第一。一级西湖龙井的价格在国内达到了五、六千元一公斤。龙井茶似乎正在恢复往日的辉煌，但在这个时候，有人认为，危机并没有真正过去。

    中国国际茶文化研究会副会长宋少祥说：“要真正促进茶产业的发展、拉动茶消费、真正使农民增加收入，就要把真正的产业做大做好。”

    作为中国茶业界的知名专家，宋少祥一直关注着中国茶产业发展的每一步。 他认为，在这样市场化和产业化高度发达的今天，中国的茶叶要像保护住自己古老的品牌，就一定要借助市场和产业的力量，才能做大做强。

    宋少祥说，英国联合利华公司所销售的立顿红茶占全世界茶叶市场的30%-40%。事实上，英国本土并不生产一片茶叶，公司主要是从印度和斯里兰卡购进茶叶来进行工业化的加工，从而成为全世界茶叶市场的霸主。

    来坚巨说：“要通过衍生物深加工来带动整个茶产业。”

    事实上早在1993年，杭州市政府就委托当地的一家国有企业，计划研制龙井牌的茶饮料，而且还申请注册了“龙井牌茶饮料”的商标。但是十年过去，这家国有企业却没能拿出相关产品。龙井茶错过了中国饮料市场急剧发展的黄金时段，2005年1月，杭州市政府痛下决心，把龙井牌儿茶饮料的商标转让给了杭州娃哈哈集团。

    杭州市副市长项勤说：“这个品牌原来是国有，我们就考虑转让给娃哈哈，如果他们有了这个品牌，会全力以赴和杭州市政府合作把这个品牌做好。”

    对于杭州市政府来说，把龙井这样的老字号转让给娃哈哈集团，可能蕴含着太多的复杂的情感，而对于娃哈哈集团来说，他们现在面临着一个巨大的机遇。

    杭州娃哈哈集团有限公司董事长宗庆后说：“以前在办公时才泡杯茶，现在任何时候都能卖到茶饮料、喝上茶饮料，那么这就增加了茶的消费。”

    正是看到了这种消费的需求，娃哈哈这家大型的饮料企业以惊人的速度推动龙井茶走上了大规模的工业化之路。仅仅在他们得到龙井茶饮料商标不久，这种标有龙井字样的绿茶饮料就已经顺利地从娃哈哈集团的生产线走向了全国的市场。

    宗庆后说：“按照我们的实力，能把它打造成世界名牌，向全世界推广龙井的概念。”

    今年4月份，杭州市举办了首次茶文化博览会。会上，中国茶叶协会等机构授予杭州市“中国茶都”的称号。从前几年的龙井保卫战，到现在谋划把龙井推向全世界，龙井茶在杭州又开始演绎一段新的传奇。  

信息来源：中国食品产业网

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2005-5-22 0:27:16