第一锅正宗昊月牌雨花茶昨天下午开炒，在连续多年开炒第一锅雨花茶的雨花台风景区茶厂炒制间内，阵阵茶叶清香扑鼻而来……

    杀青去湿，揉捻除水分，揉搓成形。昨天下午，7名炒茶员在炒制间内，有条不紊地忙碌着。据有40多年炒茶经验的吴小轩师傅介绍，每口炒茶锅只能炒450克左右的鲜茶叶，最终炒制成120克左右的茶叶，时间约需一小时。

    该厂负责人介绍，受天气影响，江苏南京市正宗的雨花茶至昨天才算真正上市，比去年推迟近半个月。而之前市场上所谓的“雨花茶”，基本上是采用工艺手法炒制成的外地雨花茶，价格普遍较低，每500克一般在100元—200元之间。而第一锅雨花茶售价则为每500克4000元。

    据悉，昨天开炒第一锅雨花茶，当天就有约3公斤新茶已被客户预订。预计今年该厂雨花茶产量约为2500公斤。 

信息来源：南京报业网

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2005-3-30 8:58:16