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老君眉茶考：

    《红楼梦》第41回，有段妙玉烹茶请贾母品尝的对话：“贾母道：‘我不吃六安茶’。妙玉笑道：‘知道。这是老君眉’……贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：‘你尝尝这个茶’。刘姥姥便一口吃尽，笑道；‘好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。’” 这里说的“老君眉”是什么茶？于今数说，莫衷一是。中国艺术研究院红楼梦研究所注释是：“湖南洞庭湖君山所产的银针茶”（见人民文学出版社，1985年北京版《红楼梦》568页注）；而在《红楼梦大辞典》（文化艺术出版社，1990年1月北京版，224页）首解为：“今安徽六安银针即老君眉”。二说都形容老君眉茶满布毫毛或银毫，形如长眉或针长如眉，这当是相仿佛的。然而老君眉茶的出产地还有待商榷。 因为明清时代，湖南君山和安徽六安出产的银针茶，都不名为“老君眉”。老君眉茶亦不是曹雪芹兴之所至的意象之名。其实，清代确有“老君眉”茶名。该茶出产在福建省武夷山一带。据清·郭柏苍《闽产录异·货属·茶》载：“老君眉（光泽乌君山前亦产老君眉——原注），叶长味郁，然多伪”。

                                                               ——来源: 中国茶叶在线

2005-2-24 0:45:28