不宜饮头遍茶。在茶叶的生长和加工过程中，茶叶表面或多或少地会残留些微细杂物或农药。头遍开水冲泡，可以起到“洗茶”的作用。

    不宜用滚沸水或保温杯沏茶。一般来说，茶叶宜用95℃左右的开水冲泡。茶叶含有大量鞣酸、茶碱、芳香油及多种维生素，若冲入滚沸水并用保温杯，茶叶处于高温、恒温环境，维生素等有效成分会被大量破坏。若长期用此法泡茶，非但不利于健康，反而会导致多种疾病发生。

    茶叶不宜多次冲泡。饮茶以3～4次冲泡为宜，而不宜再多。

    茶叶不宜久放再用。

    不宜喝冷茶。特别是在炎夏季节暴饮数大碗，喝起来挺痛快，实际上却无清热化痰之功，反有滞寒聚疾之弊。

    不宜空腹饮茶。因为空腹会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、乏力、腹饥，甚至站立不稳，走路蹒珊。

    发烧时不宜饮茶。

    每日饮茶量不宜过多。

    不宜饮用劣质茶。茶叶若受潮发霉、变馊变味，切不可饮用。

    脾胃恶寒或老弱气虚者，每日不宜饮茶过多，清茶一怀足矣。

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2006-2-7