茶是风靡世界的3大无酒精饮料之一，大部分人都知道喝茶有利健康，也把日常饮茶当作明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法。但很多人只知道“喝”，却不了解“茶知识”，因而存在若干误区，为此，本期采访了在茶叶研发上具有专业知识的蔡亚博士，拨开“杯子里”的迷雾，“明明白白”喝茶。

　　误区一：喝高级茶更有利健康

　　有些人认为，茶叶中的营养成分和药用成分，细的名优茶比粗老的茶高，所以从营养保健的角度考虑，喝高级绿茶和细嫩名优茶更有利于人体健康。其实，所谓的“高档茶”在成分营养上与“大众”茶没有什么大区别。“高档”不一定代表工艺先进。人们常说的“粗茶淡饭”，“淡饭”是指不吃过于油腻的食品，营养不要过多，“粗茶”不是指质量低劣的茶，而代表茶的一种“大众化消费”倾向，只要品质有保证。

　　误区二：多喝茶叶引起水分流失

　　有人以为，茶叶有利尿功能，所以喝茶的时候要控制一天之内的饮用量，否则会引起身体里面的水分流失。专家认为，中国传统的关于“茶叶利尿”的说法并没有科学依据。根据联合利华全球茶叶研究中心的研究表明，即使喝大量茶也没有利尿作用，喝茶不会带走身体里的水分；相反，茶里面含有的珍稀矿物质是矿泉水、纯净水无法达到的，所含有的一些金属微量元素以及维生素反而有助于细胞储水，有利于保持身体水分，“保健”“保湿”两不误。

　　误区三：所有人都可以多喝茶

　　喝茶对身体有益，但并非所有人要可以多喝茶。茶叶中含有氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸、蛋白质等多种成分，能起提神解乏、生津止渴、除脂解腻、促进消化、补充营养、预防龋齿，以及降血脂、减肥、预防心血管疾病、抵抗辐射、抗氧化、延缓衰老等保健作用，但茶叶不等于药片。孕妇和儿童饮茶量应适当减少。办公室一族对着电脑时间久，应该多喝茶，可以在办公室里放一盒袋泡茶，随时随地就能享有健康。体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，以及食油腻食物较多、烟酒量大的人，可适当增加茶叶用量。

信息来源：食品与生活

----------------------------------------------
网络实名：武夷岩茶、武夷山大红袍
通用网址：武夷岩茶
武夷岩茶在线  www.wystea.com

2005-12-1 12:04:33