第一，茶最易受其他气味沾染，因此必须和其他气味尤其是酒隔离； 

第二，茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用时再打开； 

第三，喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁； 

第四，品茶应有一些好的朋友，人数不宜太多； 

第五，茶的正常颜色普遍是淡黄色，除了红茶； 

第六，最好的茶有一种回味，这要在半分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到； 

第七，茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久； 

第八，泡茶必须用刚煮沸的水； 

第九，喝茶时最好别品尝别的食物； 

第十，好茶如同好女人，东坡云：“从来佳茗似佳人。”好茶的味道和婴儿肉的香味一样。

 (来源中国茶业网)

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2005-6-20 18:34:40