关于饮茶能固齿防龋，古书中早有记载。在古代文学名著《红楼梦》中，就常提到贾府的人在饭后用茶漱口的习惯。例如在第五十四回里有这样的记载：元宵佳节，贾府众人一直热闹到四更，于是大家随意吃了一些，用过漱口茶，方散。可见，我国人民自古以来就注意口腔卫生，有饮茶和以茶漱口来防龋的习惯。
       现代科学研究证明，饮茶能防龋固齿作用，主要与茶中所含的氟、茶多酚等成分有关。
茶树是一种富含氟的植物，其氟含量比一般植物高十倍至几百倍。氟具有防龋齿的作用，与牙齿健康密切相关。在龋齿形成之初，牙面上往往先有一层菌斑，它由蛋白质、细菌和糖组成。菌斑中，细菌分解食物变成糖，进一步变成酸，以致侵蚀牙齿而产生龋齿。当饮茶时，茶中的氟离子和其它有效成分可进入菌斑，抑制细菌生长，从而防止龋齿的发生。美国的一位牙科研究人员，研究了世界各地茶叶的氟含量，在对55种茶叶的研究中，发现中国的乌龙茶和绿茶含氟量最高，且防蛀牙效果也最好。他进一步研究证实，如果成人每天饮茶10克，人体就能满足氟的需要，也可以有效地防止龋齿的发生。我国与日本、韩国等，都将粗老茶叶的煎汁加入到牙膏中去，作为防龋牙膏氟的来源，能起到良好的防龋效果。我国杭州牙膏厂的含茶小白兔牙膏，儿童使用后，防龋效果很好，故很受欢迎。在日本，为了宣传茶叶中含氟可防龋健齿的作用，在全国儿童中推行“每天喝一杯茶”的活动。除饮茶、用茶汤漱口或刷牙、茶叶牙膏外，在缅甸、泰国、日本等国家和地区，还喜欢吃茶泡饭，或喝茶粥，还有咀嚼茶叶的习惯，同样可起到不同程度的防龋作用。
       近来研究发现，茶中多酚类化合物，也是防龋有效成分。浙江医科大学研究者对988名学生进行临床观察，并用加单氟磷酸钠的牙膏作为对照。连续观察3年的结果表明，单氟磷酸钠组的龋齿率减少43.8%，而茶叶煎汁组减少了93%，茶叶煎汁的防龋效果明显优于同样氟素浓度的单氟磷酸钠组。由此证明，茶的防龋作用，除氟外还与茶多酚类密切相关。
另外，经常饮茶，增加了口腔的水液流动量，保持了口腔卫生；茶叶中的糖类、果胶等，与唾液发生了化学反应，滋润了口腔，增强了口腔的自洁能力。这些，也与饮茶防龋有关。

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2004-5-28 22:13:47