按：又是一年岩茶采摘时，最近不少茶友想去武夷看茶问茶，向醉鹤问及一些游览的时间、路线、以及相关的注意事项，醉鹤难免一一述说详尽准确，也怕有误导之处。特整理三年前具体在茶区探访的一些帖子，配上图片，重新发在这里，希望能给想了解岩茶的茶友一些有益的资料。


武夷三坑两涧访茶记


　　喜欢岩茶的朋友，对“三坑两涧”耳熟能详，并以能喝到这几个地方的岩茶而骄傲。“三坑两涧”是传统对正岩茶产区的统称，包括慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧。这五个地方峭峰林立，深壑陡崖、幽涧流泉、迷雾沛雨，夏日阴凉，冬少寒风，温差较小。故而所产岩茶茶青制优率极高（嘿嘿，了解岩茶的制作工艺的整个过程，对制优率，就能很好地理解了）。武夷山素有“九十九岩”之说，“岩岩有茶，非岩不茶”，这九十九岩几乎被70平方公里的风景区所含括，这些地方土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，茶品岩韵明显。所以现在国家统一标准，将武夷山风景保护区所产的岩茶都称做正岩茶。（我们可以先熟悉一下正岩茶产区的名字：天心岩，马头岩，大坑口，慧苑，霞宾岩，观音岩，竹窠，碧石，燕子窠，九龙窠，御茶园，玉花洞，水帘洞，佛国，桃花洞，桂林，三仰峰等等。）
了解了这些，今天醉鹤带大家去三坑两涧中的倒水坑、牛栏坑、流香涧、慧苑坑看看。

从这个地方过去，就是大坑口了。大坑口，顾名思义就是倒水坑、牛栏坑的入口吧。
两侧的茶地，静卧在树林山嶂掩映处，吸纳天地精华—— 这就是大坑口响当当的岩茶。


有一尊大佛，挡路还是指路？


走近了，才知道，佛不是我们路上的“障”，而是我们的“心”，不信？有摩崖石刻为证！


循着弯曲的山路走到山顶，就是香烟缭绕的天心永乐禅寺了。过去，大红袍就是被天心禅寺僧人管理、制作、享用。更值得一提的是，1855年台湾林凤池中举之后，游玩武夷山，到天心永乐禅寺小憩，向该寺方丈讨得“青心乌龙”茶苗36株，回乡送给冻顶山的林三显先生12株，并种植成功，就是今天的台湾乌龙茶。
站在清旷的禅寺前，看着这弥漫着一股禅味的香火，不禁想起唐代灵一法师的一首诗：“野泉烟火白云间，坐饮香茗爱此山。岩下绾舟不忍去，清一水流暮潺缓。” （图五）


从禅寺侧旁一条土路往前走。到了一个路口，左边是去倒水坑的，右边是去牛栏坑的，先去倒水坑。 倒水坑，名字很怪——也不怪，一般水流是由西向东，这里因地势走向，溪水由东向西流，故而得名。 （图六）



石缝间长出来的野生菜茶，这个是好东西。


旁边的另一个幽谷，壁石峭立，泉水滋浸。顺着层层落落的地势也种满了茶。


从倒水坑折回走出，来到牛栏坑。路，据说是官路，依旧不好走。 牛栏坑的名字来历肯定和牛有关，也许是这个坑太深了，水牛被赶下来，就爬不上来,就像牛圈栏——这个坑确实有点深。走了许久，到了坑底的平地了，这样的环境，寸地寸金啊，谁舍得不种茶？（图十）


从山上流下来潺潺的泉水，让几多幽静的山间多了些许的灵动。正是这些清冽甘甜的泉水，滋润了这些茶——一个爱茶的人，对这些泉水也心存感激。（图十一）


先看看这株茶树，你认识不？（图十二）
这株茶树就是牛栏坑水金龟的母树！这棵茶树原植于天心岩杜葛寨下的峰峦岩隙间，按佛门规约乃属天心寺所有。由于暴雨，这棵茶树被洪水冲至兰谷岩牛栏坑边上，被磊石寺僧人发现后就势凿石设阶,砌筑石围,壅土以蓄之，业为所有。但后来天心寺与磊石寺为这株茶树发生纠纷诉讼，经判决归磊石寺所有，此茶也称为“官司茶”。