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中华武夷山茶博园是武夷山为了宣扬武夷山茶文化在武夷山三姑度假区南端的九曲溪畔兴建的一座融于山水之中的茶文化大观园.
千载儒释道,万古山水茶.作为世界文化、自然遗产的武夷山不仅山水钟灵、人文荟萃,茶文化也博大精深、独树一帜,在中华茶文化史中占有重要的地位.
值第二届海峡两岸茶业博览会召开之际,武夷山市为铭记先民们的丰功伟绩、加深游客对武夷茶的了解,特在这度假区南端的九曲溪畔兴建了一座融于山水之中的茶文化大观园---中华武夷山茶博园,力求奉献给游客们一部立体的画卷、形象的史诗！
中华武夷山茶博园茶博园总体分为景观园区、地下广场、山水实景演出观赏区、茶博馆和游人服务中心等五个部分.
在中华武夷山茶博园这面积约7.8万平方米的园区里,集中展示了武夷茶文化悠久的历史、神奇的传说、精深的工艺；以“浓缩武夷茶史,展示岩韵风姿”为设计主题,通过历代名人的记叙、历史画面的再现、茶艺的互动表演,让大家领略到武夷茶深厚的文化底蕴和诱人的岩骨花香！
一．中华武夷山茶博园入口
茶博园南入口
中华武夷山茶博园设有南北两道入口,我们目前所在的北入口以仿汉代子母阙镂雕景墙为标志,而南入口则以仿清式牌坊为大门.为什么要这样做呢？据考,汉代是武夷茶最早见于历史的时期,而清代则是乌龙茶诞生、发达的时期.以汉代和清代的标志性建筑作为入口,有利于加深人们对武夷茶文化历史的记忆.
二．茶魂广场
茶魂广场
武夷山茶魂广场平面呈叶片形,边缘用暗红色花岗岩镶嵌,寓意大红袍的“三红七绿”.广场前端这座茶树状屏风上书有著名辞赋家雪川所作的“大红袍赋”,屹立于后部的是“武夷三圣”--神农、彭祖、武夷君.
两侧环立的是历代与武夷茶有着不解之缘的十四位名人:唐代的陆羽、孙樵、徐夤；宋代的范仲淹、苏轼、朱熹、白玉蟾；元代的高兴、杜本；明代的陈铎、释超全；清代的董天工；近现代的连横.吴觉农等.
广场中部,蜿蜒如龙的“九曲溪”在静静地流淌；溪边星罗棋布地排列着着象征武夷山三十六峰的景石；两侧地面刻着“千载儒释道,万古山水茶”的联句和朱熹的九曲棹歌.这一切所要体现的是“武夷山水一壶茶”的深远意境.
三．武夷岩茶史话
岩茶史话入口
武夷岩茶史话园区分为“远古的记忆”、“汉晋遗存”、 “盛唐佳话”、 “两宋风采”、 “元代御茶园”、“ 明代散茶”、“ 清代乌龙茶”、“ 民国茶业科研基地”、 “当代武夷茶的新崛起”等9个片区.选取与武夷茶文化密切相关的历史人物、历史事件、历史文献和诗词歌赋,以浓缩、特写、实景陈列的手法,集中展示武夷茶悠久的历史、博大的文化、精深的工艺.
从远古的记忆到“汉晋遗存”,蕴含着茶乡古老的历史；“晚甘侯”、“ 蜡面茶”传颂着盛唐佳话；斗茶、分茶显示了两宋风采；“御茶园”、喊山台记录着元明时期的亮点；乌龙茶在清代崛起,大红袍在现代闪光......一部岩茶的史话,凝聚着武夷茶文化的精髓,激荡着岩韵的风姿.
(一)远古的记忆
关于茶的起源,武夷山有很多优美的传说:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解”；彭祖率彭武、彭夷开发武夷山,首创茶园；古越的首领武夷君被世人喻为地仙,以干鱼和茶供奉.远古的记忆,扑朔迷离,却又耐人寻味.
(二)汉晋遗存
秦汉时期,武夷山为闽越所居,在城村闽越王城遗址出土的众多茶具表明:饮茶之风在汉代的闽越族中就已盛行.大诗人苏东坡的一篇叶嘉传,讲述了汉武帝与武夷茶的故事.关于东晋王肃品饮“森伯”的记叙,给我们留下了探寻早期武夷茶名称的蛛丝马迹.
(三)盛唐佳话
大唐盛世,是武夷山茶文化的第一个兴盛时期.通过文人墨客的咏诵,“晚甘侯”、“ 蜡面茶”、“擂茶”等武夷名茶赢得了世人的青睐,连茶圣陆羽晚年也慕名前来.据传,茶神卢仝的《饮茶歌》亦为武夷茶而作.
唐代的饼茶和擂茶今已无存,但其传统工艺却在武夷山代代相传.
(四)两宋风采
反映宋代茶文化浮雕
宋代,是武夷山茶文化的第二个兴盛时期.其显著标志有以下几点:
1.建溪龙团开始作为贡品.
2.斗茶、分茶(茶百戏)之风盛行.
3.茶与诗文结下了不解之缘,涌现了一大批茶文化名人,如苏轼、范仲淹、扬万里、陆游、朱熹、白玉蟾等等.
4,遇林亭建窑窑址与茶具充分映证了当时茶文化的兴旺状况.
5.茶在佛寺、道观中成为了必不可少的养身、祭祀用品.
6. 据四川万源县石寓乡古碑记载,宋时武夷茶树已经外传.
斗茶和分茶,是宋代最富特色的两项茶事活动.斗茶始于唐代,据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡.每年春季是新茶制成后,茶农、茶客们比新茶优良次劣排名顺序的一种比赛活动.有比技巧、斗输赢的特点,富有趣味性和挑战性.一场斗茶比赛的胜败,犹如今天一场球赛的胜败,为众多市民、乡民所关注.唐叫“茗战”,宋称“斗茶”,具有很强的胜负的色彩,其实是一种茶叶的评比形式和社会化活动.
“分茶” 又称茶百戏、汤戏、茶戏、水丹青等.是一种独特的烹茶游艺,在宋代颇为流行.玩时“碾茶为未,注之以汤,以笑击拂”,此时,盏面上的汤纹水脉会幻变出种种图样,若山水云雾,状花鸟虫鱼,恰如一幅幅水墨图画.
(五)元代的御茶园与喊山习俗
武夷茶在汉、唐的悄然入宫加之宋时作为建茶的重要组成部分充贡,使之名声日显,元代统治者便将其正式纳为贡茶.监制贡茶的官吏在九曲溪四曲南畔兴建了皇家御茶园,专门制作贡茶.还配置了“通仙井”、“喊山台”,为茶文化的延伸做出了贡献.
董天工在御茶园记里说:人们在喊山台上祭毕后,鸣金击鼓,同声高喊“茶发芽！”这通仙井的水就会漫出来.到底行不行呢？我们不妨一起来试一下.
(六)明代散茶的改制与外销
随着明代开国皇帝朱元璋“罢龙团,改制散茶”诏令的逐步实施,武夷茶逐渐由蒸青团饼茶改为晒、蒸青散茶制法,后期改进为炒青绿茶.炒青绿茶的发展,导致了制茶工业领域里的大革命,促进了武夷茶的大发展.
郑和携茶七下西洋,打开了茶叶外销的局面.武夷茶借荷兰商船之助开启了出口欧美的先河,受到外国消费者赞赏,从此走向世界.
(七)清代乌龙茶的生产与传播
清代是武夷茶走向辉煌的时代.康熙后期,武夷茶逐步形成了一种新型的岩茶制作工艺---乌龙茶制作工艺.以大红袍“三红七绿”为典型代表的乌龙茶,以其清和、甘醇的岩韵深深赢得了人们的厚爱,得到了乾隆“武夷品最佳”的赞许.
武夷山下梅、星村等茶埠与晋商合作,北上俄罗斯恰克图、南下泉州借船出海,开通了万里茶路,在中华茶叶外销史上写下了光辉的一页.
(八)民国茶业科研基地
民国前期,武夷茶仍处于发展和走俏阶段,年销量达45万斤.由于受第一、第二次世界大战和日本入侵的影响,战事频繁,销路不畅,严重影响了武夷茶的生产、营销,武夷茶一度处于谷底状态.
抗战时期,随着“福建示范茶厂”、“中央茶叶研究所”的内迁,武夷山成了 中国茶叶研究所和茶叶专业人才荟萃的胜地.据《中国农业百科全书》载,当代“中国十大茶人”就有其六在此从事茶叶工作,对武夷茶的传承和发展起了重要作用. (九)当代武夷茶的新崛起
建国初期,茶山以户经营,后以互助组形式生产制作,使武夷岩茶恢复发展很快.1958年总产达30万斤,比建国前的1948年增长20多倍.由于受三年自然灾害和左的路线影响,茶山疏于管理,有的废茶改田,1959至1978年的20年间,年产最多的年份才65万斤,增长十分缓慢.
改革开放后,农村实行包产到户,极大地调动了茶农的生产积极性,政府加强了领导,加大了对茶叶生产扶持,在出口和内销上加强引导,促进了武夷茶的迅速崛起和发展,使之傲立于中国茶叶之林.
四．大红袍广场
这是一个面积约5000平米、可容纳3000人的集会广场,主席台可容180人就座.广场中部长约45米的流水地刻上,刻有“茶史大事记”,从这里我们可以清楚地看到中华茶文化的发展脉络.广场地面用红色花岗岩镶嵌的“ 大红袍”三字从飞机上都能清楚地看到.“岩骨花香”四字,突出了以大红袍为代表的武夷岩茶的主要特点. 五．奇茗传说
丹山碧水多诗意,岩骨花香富传奇.武夷山民间流传着不少有关岩茶的传说与故事,如大红袍的传说、乌龙茶的传说等.这些质朴而优美的非物质文化遗产,无论从历史角度还是从民间文学的角度看都是极有价值的.
1.神鸟送来奇种籽
一年初秋,武夷山遭遇了百年不遇的干旱,庄稼绝收,民不潦生.绝望之际,天上飞来一只金鸟,吐出一颗亮晶晶的绿珠子.珠子钻入土中,立即发芽、抽叶,长成了一棵茶树.接着,茶树开花、结籽.一阵清风将茶籽撒遍了整个武夷山.霎时,漫山披绿,生机盎然.人们以茶充饥,顿觉神清气爽,病也一天天好起来,大家心怀感激,给茶树起名叫“菜茶”.由于是神鸟含来的种子,人们又叫它为“奇种”.
2.秀才饮露中状元
很久以前,有个秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,被永乐禅寺方丈用茶汤治好.后来秀才得中状元,特来武夷山答谢救命之恩,并解下状元红袍披在茶树上.临别, 老方丈送了一包新制的茶叶给他.状元回到京城,恰逢皇后病重,他用茶汤治好了皇后的病.皇上大喜,亲自到武夷山九龙窠,举行隆重的赐封“大红袍”盛典. 从此,大红袍名声大震,成了“茶中之王”.
3.罗汉善心获鸡冠
一天清晨,武夷慧苑寺的“笑脸罗汉”圆慧荷锄来到焰岗茶园锄草,突然看见一只凶猛的山鹰要捕捉白锦鸡的幼子,白锦鸡奋力反抗,被山鹰击伤.罗汉挥锄赶走山鹰,救下了小锦鸡,但雌白锦鸡却因伤势过重而死,圆慧把那白锦鸡埋在茶园里.
第二年春天,埋锦鸡的地方居然长出一株与众不同的茶树来.淡淡的叶子,绿中带白,片片往上卷起,形似鸡冠.罗汉采下一些茶叶,精心制作后用开水冲泡,一股清幽的兰花香气,非常独特,饮下令人心旷神怡.笑脸罗汉将其呼为白鸡冠.
4. 袁枚品茗得真味
清代大诗人袁枚,一生嗜茶,为写《随园食单》中的《茶酒单》,他游历各地,尝遍各种名茶,并一一记载下来.乾隆五十一年,年逾古稀的袁来到了武夷山幔亭峰上的天游寺,寺僧以武夷茶相待.那清芬扑鼻,舌有余甘的岩茶,消除了他先前对武夷茶“茶味浓苦,有如喝药”的印象.事后他写道:“......龙井虽清,而味薄矣；阳羡虽佳,而韵逊矣,颇有玉与水晶品格不同之故.武夷享天下盛名,真乃不忝,且可以瀹至三次,而其味犹未尽.
5.老伯无意得乌龙
武夷山清源岩上住着一个采药老人倪老伯,家中养有几只老母鸡.老母鸡下的蛋常常被黒蛇偷食.一天,倪老伯用鹅卵石换下鸡蛋,黒蛇吞下后腹内涨鼓鼓的,艰难地蠕动着,游到一株茶树旁,将身子紧紧地绕着树干,来回蠕动,随后又仰头吃起树叶来.大概过了半个时辰,黑蛇腹内的鼓涨物就消失了.老伯见后大为惊奇,以他多年采药的经验,断定这茶叶能疗瘀化实.于是,采回一些茶叶,制成黑中带褐色的香茶.给病人一试,果然茶到病除.因其发现与黑蛇有关,就将这种茶名为乌龙茶.
6.仙女散花天游峰
王母娘娘召集众仙在武夷山玉皇楼宴会.茶花仙子因流连于九曲溪美景而迟到,王母大怒,罚她为众仙递送百花,并说回到天庭后再跟她算帐.宴毕,仙子抱着花束,随众仙回去.路经天游蜂时,峰下阵阵欢歌笑语引起了她无限感概声声.她想:我不能生在凡尘,也要为人间增添春色.于是便将要带回天宫的茶花向天游峰撒去.霎那间,一片片雪白的花瓣,纷纷扬扬落到山垅溪边,变成了一株株枝叶繁多、开满了小白花的茶树,十分美丽.从此,人们就把天游峰下这种名丛称为“仙女散花”.
7.老翁茶洞遇仙人
武夷山九曲溪畔住着一位以采药治病为生的老翁,他心地善良、乐于助人,村里人对他十分尊敬.一天,老翁为治村里流行的疾病,冒着烈日,爬上伏虎岩去采吊兰花,失手摔下山涧,在岩洞旁晕了过去.随着一声鹤鸣,一位仙人跨鹤飞来,用葫芦瓶里的仙茶露将他救醒.临别,又送他一株仙茶,并授予他剪枝培育之法.老翁按仙人指点,把茶树栽在洞前,又用剪枝法培育出了一大片茶园.人们为了让后人记住这件事,就在此刻下“茶洞”二字.
8.秀堂巧名不知春
有个叫寒秀堂的书生,平生爱茶如命.一天,他慕名来到武夷山访茶,不巧清明、谷雨已过,春茶采摘已毕,甚为扫兴.无奈中,他漫步到天游峰下,忽闻到一股似兰又似桂的奇香.顺着香味走去,发现在一个岩洞旁长着一株郁郁葱葱、新芽初露的大茶树.秀堂忍不住感叹地说:“春过始发芽,真是不知春哪!”.
话音刚落,传来一阵笑声,回头一看,原来是个穿红衣的茶姑走了过来.茶姑笑吟吟地说: “哎呀,我年年到此采茶,始终不知其名,刚才听先生给茶树起了个不知春的美名,真好,谢谢先生.”秀堂腼腆地说: “小生不过随口说说而已,既然姑娘喜欢,就管它叫‘不知春’吧!”
六．茶艺展示中心
茶博园的地下,是面积约1.4万平方米的茶艺展示中心.这里将是武夷山茶艺展示、茶文化交流的中心.
七．山水实景演出观赏区
茶博园的西南部,为滨临九曲溪与崇阳溪汇流之地.这里近仰大王峰,远眺玉女峰,为观赏山水实景演出的绝佳场所.
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