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感觉大红袍
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| 发布日期：[12-08-07 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶业公司] | |
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作者：谢莉
在很多人看来，大红袍就是武夷岩茶的代名词，粗壮朴实的外表难掩内在岩骨花香对人的诱惑。
武夷少平川，自古种茶就被当地人引为生计。行走山间，泛舟九曲，随处可见点点茶园。称茶园似乎有些不太妥贴，武夷山的茶树多依山势而植，山间小凹，岩隙峰顶，勤劳的武夷山人“见缝插针”，不浪费一分适宜种茶的地方，一片一片的山坡，一条一条的茶垄，或是一两棵的茶树，精耕细作，传承数代。武夷学院院长杨江帆总结，有的茶长在岩石上，自然形成了盆景式的栽种方法。武夷山独特的生态环境，空气、土壤环境，形成了它独特的品质，这种品质是其他茶类不能够模仿的，无法比拟的。说到武夷碉茶、就不能不提到“三坑两涧”：慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧。这五个地方深壑陡崖、迷雾沛雨、温差较小，所产岩茶茶青制优率极高。
清明前后，全国各地的产茶区都开始忙碌了，时间不等人，明前茶的价值在诸多做茶人和嗜茶者的心目中是无可比拟的。可在武夷山岩茶产区，茶园却看不到采茶工的身影。这里的茶叶要到四月底开采。
清清爽爽的雨下了一整夜，湿润的的山路上少有行人，采茶的人们早已进山了。茶树发出新芽，抽出娕叶。在这个茶意荡漾的季节里，寻三两知己，山里寻茶。天心永禅寺对面，九龙窠左近，武夷岩茶马头岩产区。沿蜿蜒的山路前行，山路两侧的小块平地都种上了茶树。宽不过百平米，窄仅容得下三五棵茶树，其间杂生着蕨类、灌木、苔藓。数百年的风蚀雨浸，红褐色的岩壁肃落下来无数碎石，碎石化为砾壤，茶树长在砾壤间，正是这样独特的土壤孕育了武夷岩茶的独特的岩韵。采人们正在茶园里忙碌着，仿佛听得见一片片嫩叶被摘下毛进竹背篓的细微的声音。茶叶由此开始了它涅槃重生的征程。
中国国际茶文化研究会顾问童启庆曾说，大红袍受到海内外茶人的喜欢，主要还是它的优良品质和精湛的加工工艺，使这个茶别有风味。
武夷岩茶的每一道工序在制茶者口中都有着形象的名称。经过数十道工序，干揉百炖的茶叶如凤凰涅槃般重生。武夷山是个幸福之地，武夷山人是幸福的，因为生在这个造物主赐予的福泽之地。武夷山的茶叶也是幸福的，因为有这么多爱茶、懂茶的人珍惜它，欣赏它。武夷山人的、与茶的感情在时间的沉淀中愈加醇厚，恰如那珍藏十数年的陈茶。无论是做茶还是品茶，武夷山人都有着自己独到而特别的见解。
武夷山人说，茶就像人，不同的茶也不相同。先是舌下生津，后是神清气爽、心旷神怡。
在武夷山的大街小巷，茶馆茶楼随处可见。门店上最显眼的都是“大红袍”三个字。那是给分不清武夷岩茶品种的人看的，毕竟大红袍的盛名是众人皆知。武夷岩茶的品种很多，上个世纪四十年代，林馥泉专门对武夷山茶品种做过收集，当时有名录的就有八百三十种。真正武夷山本地人，三五人聚在一起，常会来泡水仙，尝尝肉桂。数百个武夷岩茶品种要想个个尝遍，也还是有些困难的，大家常喝的就是肉桂、水仙、大红袍、奇兰等。武夷山人最常说的一个词就是“喝茶”，茶已经是构成这座城市必不可少的元素之一，成为这里的人生活的种方式。
现在到武夷山，不仅可以喝茶，还可以看茶。大型山水实景演出《印象大红袍》的成功推出，将武夷山的茶文化搬上了舞台，通过灯光、音响、舞蹈、语言等多种形式表现出来，吸引了更多爱茶之人。20克茶叶拍出20.８万元，很多没有到过武夷山的人，对“大红袍”的第一印象恐怕都是“贵”。这些人也多是没看过《印象大红袍》的，不知放下烦恼，放下抱怨，放下痛苦，品一杯大红袍，享受慢生活带来的快乐。试
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