利用资源优势是武夷山茶企独有的条件,但仅仅打着“大红袍”三个字是不足以称雄市场的。在同样的原料基础上,制作工艺的完善与否?产品的创新与传统的“大红袍”品质是否相吻合?对此,武夷山“金针梅”就给茶界人士很大的启发,“金针梅”红茶采用母树“大红袍”无性繁殖的保真品种原料,一改“大红袍”只做岩茶的传统,率先采用“大红袍”岩茶原料生产红茶,以传统工艺为基础按“祖率”配比新工艺技术制作,从国家农业部专家指定试验茶到走出国门成为申奥礼品,“金针梅”的创新获得了最高级别的认可。有关检验部门初步认为,“金针梅”红茶富含大量的被称之为软黄金的“茶黄素”,它具有调节血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇、软化血管、增强血液活力、抗氧化等功效,因此“茶黄素”还有“植物羊胎素”的美称;“金针梅”红茶还富含“黄酮类化合物及芳香油物质”,能刺激骨髓加快血液中的尿素、尿酸等废物的排泄,相关人士认为“金针梅”红茶不仅保留了母树“大红袍”的营养成分,工艺的创新使某些营养元素还超越母树“大红袍”,目前,有关部门正在进行对“大红袍”原料生产红茶的“金针梅”的进一步鉴定。可见,“金针梅”作为后“大红袍”时代的武夷山茶产品,深受高端人士的追捧是有其独特物质基础的。
近年来,武夷山茶企率先在品牌建设上取得突破。武夷山有了采用正山小种制作的顶级红茶“金骏眉”,尽管“金骏眉”品牌使用泛滥,消费者无从分辨是非曲直,但“金骏眉”对中国红茶品牌产生的积极影响是功不可没的。采用“大红袍”岩茶原料制作的超高端红茶“金针梅”,在发达城市的高端人群中备受亲睐,成为中国红茶中的领导品牌。特别是“金针梅”红茶在武夷山岩茶的知名品牌还处于休眠状态的今天,让“大红袍”有了坚强的接力棒,这些品牌的崛起让业界看到了武夷山茶叶品牌在行业的霸主地位,相信武夷山的岩茶企业在后“大红袍”时代,也将有一个让公众普遍认可的知名品牌诞生。(许孙鑫)
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