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■如何沏好一杯大红袍
武夷岩茶也称功夫茶，除了加工很费工，技术性强，更主要的是指武夷岩茶的冲泡品饮很讲究。正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。
泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套。
投茶量：壶具容积的1/2左右。
泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”电水壶。
浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。
品茶要领：岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。
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