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从来佳茗似佳人
宋代的大文豪苏东坡对武夷茶情有独钟，在《咏茶》一诗中写道：
君不见武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。
争新买宠各出意，今年斗品充官茶。
吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶！
洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。
该诗不仅写出了宋代武夷茶受人推崇和喜爱的生动场景，反映了当时民间斗茶的传统习俗，同时也表达了诗人对武夷茶的赞誉之情。无论是《和钱安道惠寄建茶》一诗中的“骨清肉腻和且正”的品饮感悟，还是《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》一诗中的“从来佳茗似佳人”的形象比喻，都深情地流淌出苏轼对武夷茶的一片情怀。《叶嘉传》一文的横空问世，更是把苏轼礼赞武夷茶的精神意境推向了一个极致，叶嘉也几乎成了武夷茶的代名词。苏轼与武夷茶的结缘，这是历史对武夷山的厚爱与馈赠。这位重量级的历史文化名人，当他第一次用心灵与武夷茶进行会晤时，历史就在这里写下了不朽的诗篇。借助他的思想和才气，借助他的激情和名望，武夷茶从此注入了浓浓的人文气息，武夷茶诗的发展与繁荣也跃上了一个岁月的峰巅。
溪边奇茗冠天下
“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”这两句诗几乎穿越了近千年的时空，依然是那样的鲜活和大气，可以说是武夷茶从古至今最响亮最具穿透力的宣传广告语。这两句诗正是出自北宋名臣范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》一诗中。全诗如下：
年年春自东南来，建溪先暖冰微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
新雷昨晚发何处，家家嬉笑穿云走。
露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。
斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。
胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
吁嗟天产石上英，论功不愧阶前冥。
众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。
森然万象中，焉知无茶星。
商山丈人休菇芝，首阳先生休采薇。
长安酒价减千万，成都药市无光辉。
不如仙山一啜好，冷然便欲乘风飞。
君莫羡，花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
这首茶诗大气磅礴，意境悠远，填称武夷茶诗的千古绝唱。该诗全面生动地记述了武夷斗茶的盛况，展示了浓郁的茶俗风情，并以诗意的语言对武夷茶的品饮和特征进行了形象的描述，同时溶进了诗人对武夷茶一往情深的生命意念。品读这首诗，我们仿佛回到了宋代那遥远的而富有浓郁生活气息的斗茶场景中……范仲淹堪称一代大文豪，他尽管没有到过武夷山，但不影响他对武夷茶的极尽赞美与描述，凭着丰厚的文学功力和人文积淀，凭着对武夷茶与生俱来的钟爱和感悟，一曲《和章岷从事斗茶歌》，便把武夷斗茶的风情民俗舒展得淋漓尽致，武夷茶俗一幅幅生动而经典的画面，就这样定格在那一行行优美的诗句中，成为武夷茶诗中的又一座丰碑。“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古载”，这两句诗几乎成了武夷茶最厚重的诠释，也是武夷茶最具穿透力的形象代言，道出了武夷茶在中国茶叶史上不可替代的至高地位。
纵观古今中外，描述武夷茶的诗文不计其数。如果说时光是一条河流，那么武夷茶诗文就是这河流中的一朵朵浪花，绽放着武夷茶永恒的生命内蕴。这些茶诗文，或描述赞美，或吟咏感怀，或品茗言志，或精辟论述，从不同的视觉和感悟极尽抒写，串成了一部武夷茶文化的浩浩历史长卷，铺展了武夷茶文化厚重而悠远的岁月时空，映现了武夷茶文化博大而精妙的生命流程。（王长青/文邱汝泉/摄 ）
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