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2010年元旦应福建茶人之家和张天福茶叶发展基金会的邀请，在该会的新年茶话会上,我市茶叶专业人士章志峰首次公开演示仿宋分茶,在茶汤中现出吉祥二字,祝张天福老前辈和各位茶友新年吉祥,获得全场观众的喝彩。张天福老前辈还为此亲笔留言：“点宋代分茶，传中华文化。”
“分茶”又称茶百戏，始见于唐代，而盛行于宋代。其特点是不用任何的其他原料仅以茶和水在茶汤中能形成文字和图象。当时上自帝王，下自文人、僧徒都会分茶，宋徵宗赵佶、文人陆游、章岷、李清照、杨万里无不精于分茶，留下了许多赞美分茶的诗文。宋代闽北建安一带也盛行分茶，朝廷分茶推崇建安的北苑茶和建盏。可惜，这一文化瑰宝到明代以后就失传了。为发掘和传承这一文化瑰宝，经多年的探讨，章志峰初步掌握了茶汤形成文字图象的规律，在尊重历史的基础上，根据史料和现实情况整理出这套仿宋分茶演示程序。
章志峰1980年就师从詹梓金教授，长期从事国际茶文化交流。 2004年作为首位茶叶专业的国际交流员被外交部派往日本长崎，用日文讲授中国茶文化一年，大力宣传武夷岩茶，受到日本NHK电视台和读卖新闻等媒体的多次采访和报道。在日期间还学习和掌握了日本茶道里千家流和花道池坊流。
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