你很难想象在巴黎，西方的浪漫之都，茶势力居然可以和咖啡相抗衡。巴黎的茶店不仅像咖啡馆一样随处可见，而且都颇具规模和特色。茶店在今天的巴黎已经成为一道独特的风景。 巴黎经典茶叶店现状

 

 

巴黎的茶叶专门店大多品种丰富。

 

法国茶历史的开启，与英国其实并没有太大的时间差，二者大约都在17世纪中叶左右。而根据文献记载，早在公元1665年，太阳王路易十四的御医所开的药方里，便以来自中国或日本的茶作为帮助消化的良方。

虽然无法和具有欧洲经典历史地位、且几乎大街小巷与日常生活里无处不在、扎根深远的英国红茶文化相比，法国的茶风景却依然十分迷人而可观。若说英国人是把茶当作不可或缺的日常 饮料，法国人则把茶视作美食与享乐的重要部分。也因此，法国、尤其是首都巴黎的茶风气，在某种程度上，也和法国人素来在料理上的追求与喜好类似，对于产地与新鲜度的坚持、调制的创意、味道的肌理层次与丰富性，以至潮流与风尚的敏感度上，都有极专注多元的表现。

现在，巴黎城里的茶势力几乎可与咖啡相抗衡，不仅 茶馆（SalondeThe）和咖啡馆一样举目可见，高级食品店、著名食品超市里的茶专柜在规模上与咖啡专柜一般无二。以专业的茶叶销售为经营主体、且学问讲究均自成体系的专门店，更逐渐蔚为风气，成为法国美食领域里越来越不可忽视的一支 力量。

 

  

这些茶叶专门店的共同特色，除了大多拥有动辄数十到数百以上的庞大种类可供选择之外，在茶款方面，更展现出对于多样化产地的丰富兴趣。以MariageFreres为例，国家来源就遍布中国、日本、印度、斯里兰卡、尼泊尔、马来西亚、泰国、越南、印度尼西亚、俄罗斯、 澳大利亚，甚至中南美洲和非洲的国家??而单一国家里，则还有不同产区及不同茶园与季节、等级的分别，令人咋舌。

尤其值得一提的是，著名茶品牌店里也经常推出不少相关的商品。比方专业度极高的茶壶、茶杯、滤茶勺、量茶匙等，或是茶香浓郁的茶巧克力、茶饼干、茶果酱等，也都是不容错过的上品，值得选购。

另外，在流行趋势方面，近几年在时尚、设计与料理界一片东方风潮的狂袭之下，原本多以南亚 地区如印度、斯里兰卡等地为主的欧洲茶市场，风向开始朝东吹拂。特别在流行触角素来敏锐的巴黎，走比较清香路线的日本茶、中国茶开始成为各知名茶店、茶馆的时髦新宠。不仅品项比例大幅提高，陈列位置也醒目，还纷纷跃为商家的招牌推荐。

 

 

 

 

只要进得店来，少许露出一点想找些特别好茶的暗示，店员们双手微笑捧将出来的，几乎全是产自这些地方的香茶。而有些较能趋附潮流的茶店，甚至店貌上也长得似昔日的中国茶庄似的，除了颜色气质上较显摩登新颖外，乍看还真是古色古香、古意盎然。

而西方人看待这些重新回到流行前线的茶新贵，似乎也带着些许有趣的角度。比方说，东亚茶里比例极低的加味、混合茶，一旦飘洋过海来到欧陆，便变得十分风行。例如添了樱花瓣与莓果香的日本煎茶，添了玫瑰、茉莉、苹果的龙井，泛着浓重松木熏香的中国红茶……曾有日本评论家推测，这大概是欧洲人不习惯东亚绿茶的清苦口感所致，其实只是一种风格上的新兴时尚或口感上的求新鲜、求刺激罢了。另外茶叶本身的美感，也同时牵动着当地消费者的青睐,比如对于“白毫”、也就是GoldenTips的执着。所以，诸如白毫乌龙、牡丹、银针，不仅口感上散发出轻盈空灵之气，外观上的红绿白灰参差相映，在西方人看来更是魅力独具。再如一些形式奇特的茶种，像糅捻得珠圆玉润的珠茶，以及属紧压茶系的云南普洱、沱茶、以至能在杯中开出美丽花朵的工艺茶等，纯粹的异国长相、异国氛围，更是让诸多早被全面吹袭的强大东风所征服的巴黎客们趋之若鹜。