; 李先生去年加盟了重庆某公司的餐饮项目。加盟店开业后,总部派去了两名督导,指导了一天就匆匆离去。由于李先生自己没有餐饮管理的相关经验,缺乏管理和技术支持,经营很是困难。李先生多次向总部请求支援,但迟迟都等不到相关人员前来指导。最后,该店开业后不到3个月就因亏损10多万而关门大吉。
如此种种,着实令人扼腕叹息。
9、控制规模
好品牌会合理地控制连锁布点的密度。密度过高就会导致自相残杀;而密度过低,就会导致顾客不便,令竞争对手趁机进入。
有些加盟总部因为一炮而红、广受欢迎,就目光短浅的盲目增加加盟店数量。同时,不断地搬迁到大的办公室、厂房,增加人手、增购机器设备。急速的扩充规模,除了要投入资金之外,还会因为规模不经济的因素造成一段时间的亏损。同时部门及人手的增加也会产生沟通协调不良的状况,作业的错误会增加、效率也会降低。
肖女士与北京某公司签订了加盟协议。开业最初的两三个月,店里的效益还算不错。可是不到半年时间,就涌现出3家与肖女士所开店面一模一样的加盟店,店里的商品品种、所定价位几乎完全一样。等到当月月底一盘帐,挣的钱支付完员工的工资、房租之后,纯利润不到1000元,还比不上她上班的工资。
10、团队用心
卖什么要像什么,所以加盟店要能够针对主力商品的消费模式来设计,但是商品是有生命周期的,所以加盟店的装潢与格调也要随同作调整。
外在环境是一直在改变的,如果加盟总部不具备商品开发的应变能力,当现有的商品组合走到衰退期,不能满足消费者求新求变的需求时,加盟店的生存能力就会产生问题。
有些加盟总部并没有永久经营的想法,只想在市场上面捞一票就跑,或者自己就对本行业的前景没有信心,因此虽然现有的连锁加盟体系还在持续扩展,不过又转投其它的行业或是发展其它的品牌。
而负责任的总部会珍惜连锁加盟系统建立的不易,遇到经营瓶颈时会设法找出加盟店与总部的因应之道,领导着加盟商一起度过难关、开创新局面。
因此英中创业实验室提醒投资者在选择要投身的对象时,应该多了解负责人对于事业发展的未来规划是否注重在本业上,以及他所投入的重点是否与本业相关。如果发现主要负责人的真正兴趣并不是在本业上,那么是否值得加入就要很慎重地考虑了。
以上种种,都旨在提醒投资者,“企业的实力,永远是第一位的”,只有选对品牌,加盟成功才指日可待。