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茶文化需要茶艺来彰显，茶趣也需要茶艺来激活。古人所说的“茗战”，现在人叫它为“斗茶”。民间茶趣最浓，大都体现在斗茶、茶戏、茶宴方面。始于唐代，兴于宋代的民间或官场斗茶，更多的是强调趣与味。斗茶场上，品茶高手轮流观看和品尝冲泡开的各种精美茶叶，通过斗茶色、斗茶味、斗茶香，比色之艳、形之美、茶之香、味之醇，优则称胜。一个群体，三五茶友，借诗文掌故增兴添乐，为茶叶美名添趣，将茶色香味分出三、六、九等。斗茶中不泛品茗与品名。茗，本来是茶的全称。茶名上为草字头，下为名字，就含了茶名的万千风景，如铁观音，如大红袍，如水仙，如白鸡冠，如半天腰，如晚甘候，如肉桂等，都有一个故事，都有一种传说，茶叶之名冠以鲜活灵动的名字，激活了茶的文化灵魂。赏析茶名之美，实际上是赏析中国传统文化之美，是赏析茶人心灵之美。从赏析茶名之美中，我们不仅可以增添茶文化知识，而且可以看出茶人的艺术底蕴和美学素养，可以体会到茶人们爱茶的精神追求。如今，民间斗茶已逐渐发展为各类名茶的“茶王赛”和“赛茶会”。
茶迎合了大众的需要，茶产生了艺术。斗茶，无拘无束；品茶，海阔天空；演茶，程序迷人。艺术家们还在品茗中，即兴诗画艺术创作，他们都是借助生活中彰显出来的茶文化魅力，再度升华茶的艺术品位。（邹全荣）
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