非常适合茶树的生长。所以，它产出来的茶均为名茶，其中大多数为贡茶，并且是高山寺庵中僧尼精心创制的。如碧螺春（碧萝春）茶，产自江苏洞庭山碧萝峰，原名“水月茶”，因洞庭山水月院山僧首先制作而得名；乌龙茶发始祖福建武夷山的武夷岩茶，为武夷山天心永乐禅寺僧众制作的最佳；著名的顾渚山的贡茶紫笋，最早产自吉祥寺，乾隆皇帝最爱饮的是君山银针，则产自君山白鹤寺等等。
 
     古时名茶，至今犹在的，乃有相当一部分源于佛寺茶园，如黄山松谷庵、吊桥庵和云谷寺的黄山毛峰、东山洞庭寺的碧螺春、杭州龙井寺的龙井、徽州松萝庵的松萝、武夷山天心寺的大红袍、蒙山智矩寺的蒙顶云雾、庐山招贤寺的云雾茶等。
 
     古时佛寺出产名茶而今失传的有许多，据古书记载的有苏州虎丘寺、丹阳观音寺、扬州大名寺和白塔寺、杭州灵隐寺、福州鼓山涌泉寺、天台雁岩天台寺、泉州清源寺、衡山南岳寺、西山白云寺、建安北苑凤凰山能仁院、南京栖霞寺、长兴顾渚吉祥寺、四川唐应灵县金山寺、绍兴云门寺、丹徒招隐寺、江西宜慧县普利寺及岳阳白鹤茶产地立鹤寺僧园等。
 
     四、佛教与饮茶风俗向国外传播
     诞生在中国的“茶禅一味”、“茶禅一体”这一文化思想与哲学观念，后与佛教、饮茶一起传到日本。据日本史书记载，茶与佛教不能分离，最早是在奈良时代，圣武天平元年（729年，正是我国佛教盛行的年代）四月八日召100僧侣入禁廷，讲《大般若经》，第二天行茶赐百僧。桓天皇廷历二十四年（公元805年），传教大师最洽澄来中国留学、带回茶籽试种于江州坂本，并以5000克装茶叶1箱送给空海、弘法大师。空海和尚来我国又带回茶籽试种，奉与嵯峨天皇。公元805年后，日本高僧荣西禅师两次来到我国留学，回国时带回了许多经书与茶种，曾著《吃茶养生记》一书，将饮茶与僧禅结合起来，在饮茶中体味清虚淡远的禅意，此书成为日本茶道的理论依据，日本茶道也因此而发扬光大。
 
     印度古时并不产茶，但移栽中国茶树后，发展很快，茶树原生于我国云南，由云南推广到缅甸边缘地区，这两个地区在佛教史上渊源甚古，佛教思想发源于喜马拉雅山下的尼泊尔。自高山而平地，茶与佛教的传布，原为同一路线，此亦所谓“茶佛一味”。
 
     从朝鲜栽茶的起源来看，也是如此。李朝时代的《东国通鉴》说：“新罗兴德王时，遣唐大使金氏，蒙唐文宗帝赏赐茶籽，公元828年种于金罗山道的智异山”。新罗真兴王五年（544年）就已创建智异山华严寺，栽种茶树。在朝鲜历史上，高句丽，三朝时代受中国茶文化的影响很深。
 
     中国茶文化与佛教的历史源远流长，它们互为因果，互相促进。在我们社会主义现代化的今天，它对弘扬中华民族文化，提高民族素质，推进社会主义两个文明建设，有着一定的现实意义和深远的历史意义。