清·郭柏苍在《茶》中记述：“闽诸郡皆产茶，以武夷为最。”“凡茶，他郡产者性微寒，武夷九十九岩产者性独温。”

    晚清·梁章钜在《归田琐记》中记载他游武夷住宿天游观中，与静参羽士夜夜谈茶事，“今之品茶有四等，一曰香，花香、小种之类皆有之。今之品茶者，以此为无上妙谛矣。不知等而上之，则曰清，香而不清，犹凡品也；再等而上则曰甘，香而不甘，则苦茗也；再等而上之，则曰活，甘而不活，亦不过好茶而己。活之一字，须从舌本辨之，微乎，微乎！”他把品赏武夷岩茶品质的感受高度概括为“香、清、甘、活”四个字。依次递进。

    晚清台湾“太史公”连横在《雅堂笔记·茗谈》中写道：“茗必武夷，壶必孟臣，杯必若深，三者为品茶之要，非此不足自豪，且不足待客。武夷之茗，厥种数十，各以岩名。上者每斤一二十金，中亦五六金。三州之人嗜之。他处之茶，不可饮也。新茶清而无骨，旧茶浓而少芬，必新旧合拌，色味得宜，嗅之而香，啜之而甘，虽历数时，芳留齿颊，方为上品。”

    现代的蒋希召在《蒋叔南游记》(公元1921年)中记述：“武夷产茶，名闻全球，土杂砂砾，厥脉甚瘠，以其踞于深谷，日光少见，雨露较多，故茶品佳，且其种亦自有特异者。”

    林馥泉先生在《武夷茶叶之生产制造及运销》（公元1943年）中写道：“武夷岩茶可谓以山川精英秀气所钟，岩骨坑源所滋，品具泉冽花香之胜，其味甘泽而气馥郁。”

    吴觉农先生在《整理武夷茶区计划书》（公元1942年）中：“(武夷山)是以所产茶叶，品具岩骨花香之胜，味兼红茶绿茶之长。”

    陈椽先生在其主编的《中国名茶研究选集》说：“武夷岩茶，创制技术独一无二，为全世界最先进的技术，无与伦比，值得中国劳动人民雄视世界。”

    陈彬藩先生在《武夷岩茶的岩韵》一文中赞美武夷岩茶：“一般乌龙茶是小家碧玉，而武夷岩茶却是大家闺秀。”

    日本友人左能典代品尝了武夷岩茶后感叹：“能喝到武夷岩茶，是世界上最幸福的人了。”《赵大炎·漫话武夷茶文化》    ……
(肖天喜整理)