武夷岩茶滋味醇厚，香气浓郁，驰名天下。可清代大才子袁枚初到武夷饮茶，却嫌其浓苦，如同饮药一般。而后来袁枚为什么又在他的《随园诗话·食单》中慨然赞叹：“武夷茶享天下盛名，真乃不忝”呢？这里流传着一个袁枚品茗的故事。
  
　　传说袁枚一生最喜欢饮茶，一天不饮茶就感到坐立不安。他考中进士后，不愿做官，立意周游名山大川，品尝各地名茶。他游览杭州西湖，饮过龙井茶，又在太湖边品尝了阳羡茶，随后又到江西，登庐山，过湖口石钟山，至婺源品尝了婺绿，遍尝江南名茶后，他乐得赞不绝口，兴致未已，又从江西来到福建，风尘仆仆地登游武夷山。
   
　　袁枚是浙江人，江浙人很仰慕他的才华，他每到一处，人们都争着以上礼待客，不论是道观的羽士，还是寺庙的僧人，都敬奉上好茶款待。来到武夷山后，袁枚没有炫耀自己的名士身份，信步游览，随遇而歇。他跑了几处寺庙、农舍、也品了几种茶，都感到茶味带苦，不很惬意。但袁枚游览名山大川颇多，深知名山出名茶。为何来到武夷山，未能尝到佳茗呢？袁枚为人严谨，凡事都要追根问底。在他临走的前一天，他专门拜访了武夷宫的道长。
   
　　袁枚来到宫中，道长亲自出迎。互通姓名寒暄一番之后，袁枚见道长年逾古稀，仙风道骨，不禁肃然起敬。双方告坐，道童敬献香茶。袁枚啜了一口，已觉茶韵迥异于前，便爽直地提出了疑问：
   
　　“陆羽多次饮茶，都要满饮七大碗。他著有《茶经》，人称“茶圣”。但在他的著作里，却没有提到武夷岩茶，不止何故？”
   
　　老道长领会到他提问的含义，没有立即回答，微微一笑，起身到书橱旁，抽出一部书，指着书上的诗句给袁枚看。袁枚忙起身接过，看出那是范仲淹的《斗茶歌》。
   
　　袁枚早已看过《斗茶歌》，今日再看，想到连日所尝过的武夷岩茶，觉得歌中的“不如仙人一啜好，冷然便欲乘风飞”有点言过其实，但在老道面前又不好直说，只是默不作声。
老道长望了他一眼，说道：
   
　　“武夷岩茶，没有见诸《茶经》，足见陆羽著书立说，态度严谨，非道听途说者可比。据蔡襄考证，陆羽未到过武夷山，故在其《茶经》中未提及武夷岩茶。蔡襄著的《茶录》对武夷岩茶言之甚详，不知先生过目否？”
 　  
　　袁枚听了老道长一席话，即不表示赞成，也不表示反对，两眼望着老道长，一言不发。老道长知道，此人不是用言辞可以说服的，便说道：
   
　　“先生如果嗜茶，不妨将老朽饮用的茶，请先生试一试，如何？”

张艺谋品茗武夷山

品茗茶韵——“国茶”武夷山大红袍

武夷岩茶品茗六要