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起航,开启追“茶”之旅

发布日期:2017-07-27 8:46:28 访问次数:394

    (通讯员 王煜东)跟随着悠悠茶香一路走来,7月25日下午,福建农林大学追“茶”到底实践队在陈选阳研究员的带领下,来到位于武夷山市的奇苑茶业有限公司的雪庐茶厂进行调研,领略茶园美景的同时,近距离接触武夷山茶文化。
    武夷山的茶文化历史悠久。众所周知,碧水丹山的武夷是世界自然与文化遗产地,自古就以其独特的丹霞地貌而位尊八闽、秀甲江南,更因为盛产茶叶而闻名于世。据统计,这里有名有姓的茶树就有三百多种,素有“茶树品种王国”的美誉。据了解,武夷山茶以岩茶为主,顾名思义,“岩茶”即茶树生长在岩缝中,性温健胃,以“岩骨花香”的独特岩韵而著称。

 

 



    “如果说立地条件是岩茶生长的自然基础,那么特殊的小气候条件则是上好岩茶的催化剂”,在座谈中,奇苑茶业有限公司的负责人徐茂兴介绍道:“武夷山独特的生态环境,空气、土壤环境,形成了它独特的品质,这种品质是其他茶类不能够模仿的。”茶园地处条件优越,丰沃的岩石土壤、优质的水源、充沛的阳光、纯净的空气以及科学的管理,让武夷茶更加出众。
    俗话说,“要想做好茶,得靠天地人”,光有自然条件还不够,更重要是武夷山人工艺独特的制作技巧。岩茶的做法,兼备了红茶与绿茶的制作精华,包括采青、萎凋、做青、炒青、揉捻、炭焙等十几道工序,是所有茶类中工序最多、也是最复杂的。通过攀谈实践队员了解到:为保证茶的品质,武夷岩茶每年只采春茶;在采茶季节(四、五月份),武夷山的茶农们就要时刻注意着天气的变化,来决定不同品种的采摘时间。

 



徐茂兴介绍制茶工艺流程

 

与工作人员攀谈
 



实地走访、调研

 

在智慧茶园留影



    在徐茂兴的引领下,实践队员进行了实地走访和调查。“这里的草好茂盛,和茶树都快一样高了,是缺乏人工管理吗?”行走于漫山遍野的茶树丛中,实践队员林彩玲发现,有不少种植区域的草害较为严重。“除草剂的施用能较好地控制草害,但也会影响茶叶的品质和安全性,以及土壤的板结性,因此不能多施”,徐茂兴向实践队员表达了他的顾虑,“并且现阶段人工管理成本较高,有些边边角角难免顾及不上。”由此可见,在保证茶叶品质的基础上,如何更好地控制草害是一个亟待解决的问题。此外,陈选阳研究员还就产业发展和生态建设、品牌创建和管理问题与其进行了探讨。
 

座谈交流




    此次活动的开展让实践队员近距离了解到武夷茶文化的历史和现状,在具备相关理论知识的基础上,理论联系实际,深入到基层调研,为培养“新农人”打下坚实的基础。

福建农林大学追“茶”到底实践队
王煜东(13695955017)
                                2017.7.25

工作时间

早9:00 - 晚18:00

周六日休息

18960606299