福建农林大学茶学硕士生实习毛茶制作

      五月上旬是武夷山岩茶和红茶初制时期，2016年5月3日至7日，两个实习生在武夷山主景区正岩区学习岩茶毛茶制作，这两位师妹是来自福建农林大学茶学硕士在读生，一位是韩国的金寿贤和龙岩连城的罗蝉玉，都是农林大学孙云教授的茶文化研究生。
      在短短的几天时间里，两位硕士在读生在大师兄徐茂兴的指导下，在景区茶园采茶、记录武夷岩茶毛茶制作过程、进入桐木关观看正山小种茶园及红茶制，最后还到万里茶路起点——下梅村调研茶文化，收获多多。

 

金寿贤(左，韩国)和罗蝉玉在下梅村的“美人靠”


下图在万里茶路起点的纪念石雕下



下图是徐茂兴与师妹合影



 

下图是下梅村

 

上图是下梅村的当溪

万里茶道记

    “万里茶道”是继“丝绸之路”、“海上丝绸之路”后又一条横跨亚欧大陆的国际古商道。陆上“万里茶道”南起武夷山，经江西、湖南、湖北、河南、河北、山西、内蒙古向北延伸，穿越蒙古国，最终抵达俄罗斯圣彼得堡；海上“万里茶道”从武夷山出发，沿着信江到鄱阳湖，未出长江口转向赣江方向，到赣州，跨越梅岭，进入广州，由广州十三行出洋，经新加坡狮城、马来西亚吉隆坡、南非好望角等地，抵达英国利物浦。
 

武夷岩茶原始毛茶


下图是拣去梗与黄片的毛茶

 

每一根武夷岩茶毛茶都是一条“乌黑的龙”，形象的称为“乌龙茶”，从外形看，武夷岩茶是乌龙茶的起源。

 

看叶底可见“绿叶红镶边”

 

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