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解密千年文化,我的茶百戏探索历程

发布日期:2010-12-16 19:44:29 访问次数:1475

作者:章志峰

    茶百戏在历史上曾流传于闽北武夷山一带,又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等,是一种能使茶汤纹脉形成物象的珍贵文化遗产,我于2009年初恢复和再现了这一文化。目前这一文化已正式列入武夷山市非物质文化遗产名录,开启了逐级申报非物质文化遗产名录的序曲。在第四届海峡两岸茶业博览会及武夷山茶节上,展出的茶百戏作品备受社会各界关注,再次接受了台湾东森电视台、福建电视台、南平电视台专访。

    回顾茶百戏的探索历程,充满艰辛和曲折,由于资金、体力和人为干扰等各种因素,研究工作几度中断,面临半途而废的境地,最终还是咬牙坚持将茶百戏的探索坚持下去,终于在2009年研究取得突破性进展。

    初识分茶:本人1984年毕业于农大茶学专业,在大学期间了解了有关分茶的历史,感到很神奇,由于当时点茶法的研究还是个空白点,对分茶的认识仅限于书面知识。现代分茶的研究缘于对外茶文化交流。1997年到日本留学(研修)期间初步了解了日本茶道,对日本抹茶道采用的点茶法产生浓厚兴趣,但由于时间关系和条件所限没法对日本茶道作更多的研究。

    日本茶道的启发:2004年我受外交部选派,作为中国首位茶学专业的国际交流员到日本讲授中国茶文化期间,有幸受到日本茶道老师的邀请进行茶文化交流,有机会系统地学习了一年的日本茶道里千家流。从日本茶道的点茶法和点茶工具如竹筅、水注等茶具中得到启发,回国后开始对分茶艺术进行系统的研究。


    分茶技法和原料探究:起初采用现有茶叶原料加工后进行点茶、分茶试验,结果在茶汤中难以现出图像或现出的图像不清,试验以失败而告终。通过查阅大量的资料了解到原料的制备也是关键所在。自筹资金,选择适合的茶园,通过对不同的茶树品种、不同栽培管理措施、不同的采摘标准、不同的团饼茶制作方法和抹茶加工、点茶和分茶技巧五年间进行上百次的对比试验。


    文字图案初现:经各种原料和技法的比较试验终于在2009年春,恢复了这一珍贵的分茶技艺,用自己加工的茶叶原料可以在茶汤中现出文字和图像。但保留的时间较短,观赏性不强。随后又对原料的加工进行改良,终于获得较大突破。


    各茶类演示的突破:经技术分析和反复实验,突破了古代仅能用绿茶演示分茶的局限,可以用红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶等其他茶类演示分茶,表现中国风格的山水花鸟图案和文字。图案保留的时间也从古代的瞬间延长到半小时至4小时。


    分茶图案配景:为提高观赏性,便于表现活动主题,目前茶百戏作品和插花等景物相配,实现景中有画,画中现景。可根据活动主题选择图景,如适用于婚庆的“龙凤呈祥“、”相伴一生”。适用于企业庆典的“马到成功。一般庆典的”“喜上眉梢”‘连年有余“等等。


    今后的方向:茶百戏最终将做成欣赏和品饮兼备、(抹茶)点茶法和(团饼茶)冲泡法并用、养生和怡情共存的一种新型的茶类,逐步做成跨越时代的艺术珍品。


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