【玉华岩老君眉】

【玉华岩老君眉】

       【茶品】武夷正岩茶-玉华岩老君眉
　　 【茶形】条索紧细、色泽乌润偏黄
　　 【水品】自煎矿泉水 自松涛、蟹眼至鼎沸
　　 【干香】芳香气稍含熟香
　　 【湿香】趁热气闻香开始较重的类似于糖之香，香而持久，十泡后香甜气十分明显，浓而不腻......
　　 【汤色】橙黄透亮
　　 【口感】味醇鲜爽、香气馥馥，饮后满口留香，岩韵极强。
　　 【叶底】红边较艳丽，叶底软亮。（吃火后红边不显了）
　　 【茶记】武夷岩茶-玉华岩老君眉，以高香持久、名丛魅力在于饮后留香著名，味道始终柔和，岩骨强烈。

　　 评茶标准：

　　 1、亲和力10％（包含香气与滋味的品尝人自我喜好程度） 9
　　 2、香醇度10％（包括气息与滋味中的香型喜欢程度） 10
　　 3、甘甜度10％（包括甘甜的自始至终的感受以及回甘等等） 10
　　 4、饱和度10％（在茶味充分体现的情况下的饱满程度以及层次感）6
　　 5、醇和度10％（是茶的纯度、厚度等协调程度的综合体现） 8
　　 6、想像力10％（包括回味等是好茶不可缺少的遐思） 10
　　 7、茶耐力10％（在品质不明显下降的情况下的耐冲泡的次数） 10
　　 8、岩韵10％（品茶人对茶的山场及小气候理解） 10
　　 9、鲜爽度10％（茶叶的新鲜、爽口程度） 8
　　 10、滑顺度10％（茶汤入口、入喉的滑顺程度）8

　　 外加：
　　 11、霸王气20％（茶王的风范以及香气滋味的穿透力度）19

1		【称重】8.3克
2		外形：条索较紧结、较细、色泽乌褐偏黄，像老人的眉毛（较乌黑）。干香较浓郁，香气显。 【火功】中稍偏足火 【山场】玉华岩。 【制作情况】天气晴好，采摘及时，做青时走水精确掌握。
3		在杯中放入7克茶叶
4		审评杯中放入7克茶叶。（此号茶条索干茶较长，略大，约占杯容量的1/2强）
5		【审评】第一泡时长15秒，第二泡时长25秒，第三泡40秒，第四泡1分钟，第五泡1分钟15秒，第六泡至第八泡1分钟40秒、2分钟、2分钟10秒，第九、十泡时长为2分钟40秒、3分钟。（后几泡时间拉长） 香气浓郁、较高扬，香气很显露，香气持久，杯底留香；滋味浓稠，厚度好，耐泡度好，岩韵强，鲜爽度较好。
6		叶底

备注说明

老君眉茶考：

   《红楼梦》第41回，有段妙玉烹茶请贾母品尝的对话：“贾母道：‘我不吃六安茶’。妙玉笑道：‘知道。这是老君眉’……贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：‘你尝尝这个茶’。刘姥姥便一口吃尽，笑道；‘好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。’” 这里说的“老君眉”是什么茶？于今数说，莫衷一是。中国艺术研究院红楼梦研究所注释是：“湖南洞庭湖君山所产的银针茶”（见人民文学出版社，1985年北京版《红楼梦》568页注）；而在《红楼梦大辞典》（文化艺术出版社，1990年1月北京版，224页）首解为：“今安徽六安银针即老君眉”。二说都形容老君眉茶满布毫毛或银毫，形如长眉或针长如眉，这当是相仿佛的。然而老君眉茶的出产地还有待商榷。 因为明清时代，湖南君山和安徽六安出产的银针茶，都不名为“老君眉”。老君眉茶亦不是曹雪芹兴之所至的意象之名。其实，清代确有“老君眉”茶名。该茶出产在福建省武夷山一带。据清·郭柏苍《闽产录异·货属·茶》载：“老君眉（光泽乌君山前亦产老君眉——原注），叶长味郁，然多伪”。

                                                              ——来源: 中国茶叶在线

   小说中有所提示，“贾母道：‘我们才都吃了酒肉。’”这位老祖宗也是饮茶高手，深解茶性，“吃了酒肉”之后油腻太重，倘若饮了绿茶容易停食、闹肚子。所以，精于茶道的妙玉在旁说“知道。这是老君眉。”意思是告诉贾母“这不是绿茶。”

　　“老君眉”，属于发酵的红茶或半发酵的乌龙茶中的一种，其品质特点是汤色深色鲜亮，香馥味浓。这是清代颇为时兴的茶叶，时人又称此茶为“寿眉”。

　　所谓“老君”者即“寿星”也。妙玉为贾母一行人备下的“老君眉”，既有茶理上“吃油腻”不宜饮绿茶的原因，同时也有恭维、讨好“老祖宗”的心理，表现了这位“槛外人”不仅擅于茶道，而且也聪明乖巧，格外招人喜爱。
    这里的“老君眉”有可能是武夷山的名丛。

“老君眉”绝处逢生

   1980年，按照寺僧弟子的回忆，罗盛财和刘惠祥、黄道清用了整整两天的时间，终于在九龙窠的杂草丛中找到了那株老君眉，那时老君眉已经只剩下了一根枝条和三片叶子，在罗盛财等人的悉心照顾下，老君眉终于没有“断子绝孙”。
   谈及武夷名丛，罗盛财如数家珍。
   “金雀舌、玉麒麟、玉观音、老君眉……”
   谈到“老君眉”时，罗盛财显得格外的兴奋，“老君眉，植株中等大小，树姿半开张，分枝较密，叶色深绿光亮，叶身较平张，叶质厚硬，芽叶绿色或淡黄色，有茸毛。原产九龙窠，有近百年的历史……”他告诉我们，老君眉原来是天心永乐禅寺一寺僧所选育，并单独管理采制。1959年，该寺僧去世后，就转由他的弟子管理，由于多种因素影响，老君眉没有得到很好的保护和管理，寺僧弟子只是依稀记得在老君眉的树根部有5个鹅卵石相围而成。1980年，按照寺僧弟子的回忆，罗盛财和刘惠祥、黄道清用了整整两天的时间，终于在九龙窠的杂草丛中找到了那株老君眉，那时老君眉已经只剩下了一根枝条和三片叶子，在罗盛财等人的悉心照顾下，老君眉终于没有“断子绝孙”。现在，通过短穗扦插无性繁殖的方法，老君眉的种植规模已经达到了1000亩。